Белки (белок)

Полимеры, состоящие из аминокислот, соединенных в определенной последовательности пептидной связью. Основная и необходимая составная часть всех организмов.белки ацилпереносящий - Б., участвующий в биосинтезе высших жирных кислот в комплексе с транс-ацилазами и окислительными ферментами. Представляет собой полипептид с мол. Массой 10 000, ковалентно связанный через остаток серина с 4-фосфопантотеином.белки вирусиндуцируемые - Б., образующиеся в инфицированных вирусом клетках.белки вирусные неструктурные - вирусоспецифические Б., не входящие в состав вириона, но принимающие участие в репродукции вируса. Образуются в инфицированных вирусом клетках.белки вирусные структурные - вирусоспецифические Б., входящие в состав вириона.

Некоторые Б. В. С. Обладают ферментативной активностью.белки вирусоспецифические - Б., информация для синтеза которых закодирована в вирусном геноме.белки запасные - Б. Организма, используемые им при недостаточном поступлении белков с пищей. Содержатся гл. Обр. В печени и мышцах.белки неусвояемые - пищевые Б., не гидролизуемые ферментами пищеварительных соков и не ассимилируемые организмом человека.белки общий - гигиенический показатель. Содержание Б. В продукте питания, рассчитываемое по результатам определения в нем азота.белки пищевые - Б., входящие в состав пищевых продуктов.белки простые - см. Протеины.белки сложные - см. Протеиды.белки C-реактивный - бета-глобулин, обнаруживаемый в сыворотке крови при некоторых воспалительных, дистрофических и опухолевых заболеваниях:белки усвояемые - пищевые Б., расщепляемые ферментами пищеварительных соков до аминокислот и используемые организмом для пластических и энергетических целей..