Казеины
Caseins - казеины.Группа сложных фосфопротеинов (остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина), обеспечивающих высокую питательную ценность молока млекопитающих и составляющих (в форме казеиногенов) до 80% всех молочных белков. Содержат полный набор незаменимых аминокислот, богаты валином (7%), лейцином (12%), лизином (7%). У многих домашних животных (крупный рогатый скот, овцы, козы) основные типы К. - αs1-, αs2-, β и κ - кодируются генами, тесно сцепленными в едином кластере. У крупного рогатого скота β-К. Определяет высокие сыродельческие качества молока, и его высокое содержание является одной из важнейших целей селекции.(Источник. «Англо-русский толковый словарь генетических терминов».
Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва. Изд-во ВНИРО, 1995 г.).
Дополнительный поиск Казеины
На нашем сайте Вы найдете значение "Казеины" в словаре Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Казеины, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 7 символа