Гляциология

ГЛЮТАМИН (COOHCH(NH2)(CH2)2CONH2), бесцветная растворимая АМИНОКИСЛОТА. Образуется при соединении одной из карбоксильнокислых групп глютаминовой кислоты с аммиаком, ядом для организма, благополучно переносит его в печень, где он превращается в мочевину, которая в виде мочи выделяется из организма.. ..

ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА (COOH(CH2)2CHNH2COOH), бесцветная АМИНОКИСЛОТА, входящая в состав белков. Одна из функций - повышение растворимости взаимодействующих белков путем передачи им отрицательного заряда. Выводит из организма вредный аммиак. Его натриевая соль (глютаминат натрия) используется как пищевой ароматизатор. См. Также ГЛЮТАМИН. ..

ГНЕЙС, МЕТАМОРФИЧЕСКАЯ ГОРНАЯ ПОРОДА с опоясывающими наслоениями или пластами, образовавшимися под воздействием высокого давления или высокой температуры при наличии условий регионального метаморфизма. К более темным минералам относятся роговая обманка, авгит, слюда и темный полевой шпат.. ..

ГНИЕНИЕ (гнилостное разложение), разложение органических веществ, особенно, белков, в результате воздействия ГРИБОВ, БАКТЕРИЙ или ОКИСЛЕНИЯ. В процессе гниения возникает неприятный запах. При гниении мяса, например, вырабатывается СЕРОВОДОРОД, АМИНЫ и ТИОЛЫ.. ..