Стеатит

СТЕАРИН (глицерина тристеарат, C57H110O6), триглицерид стеариновой кислоты (СН3(СН2)16СО2Н). Содержится в организме животных и растительных жирах, особенно находящихся в твердом состоянии (в сале, масле какао). Стеарин изготавливают из стеариновой кислоты и глицерина. В качестве катализатора при изготовлении используется оксид алюминия.. ..

СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА (октадекановая, (СН3(СН2)16СО2Н)), насыщенная жировая кислота, содержащаяся в организмах животных, в виде глицерина, и растительных жирах. Используется для изготовления мазей, смазочных материалов, кремов, свечей и мыла. Свойства. Относительная плотность 0,85. Температура плавления 70 °С.. ..

СТЕЙН (Stein) Уильям Говард (1911-80), американский биохимик, лауреат Нобелевской премии 1972 г., которая была присуждена ему совместно с Кристианом АНФИНСЕНОМ и Стенфордом МОРОМ за исследование молекулярной структуры БЕЛКА. Разработал метод анализа ПЕПТИДОВ и АМИНОКИСЛОТ, получаемых из белков, и применил его же для исследования молекулярной структуры энзимов рибонуклеазы, что было очень важно для понимания процесов, в результате которых происходит синтез белков в КЛЕТКЕ.. ..

СТЕКЛО, хрупкий, прозрачный материал. Хотя во многих отношениях стекло подобно твердым телам, оно не имеет кристаллической структуры. На самом деле, это жидкость, которая так быстро охладилась, что ее частицы, не успели принять правильную форму (см. ПЕРЕОХЛАЖДЕНИЕ. ..