Айран

АЙНЫ - народность общей численностью 20 тыс. Чел. Коренное население> Японии. Чел. Язык - айнский. Религиозная принадлежность верующих. Буддисты.. ..

АЙОВА (самоназвание паходже) - индейский народ> общей численностью 2 тыс. Чел., проживающий на территории США. Язык - чивере, английский. Религиозная принадлежность верующих. Баптисты, методисты>.. ..

АЙРЕНЫ, монострофическая форма армянской средневековой поэзии, состоит из четырех 15-сложных стихов.. ..

АЙСБЕРГ (английское iceberg, от голландского ijsberg. Слово скандинавского происхождения), ледяная гора, крупная глыба ледникового льда, плавающая в море, приледниковом озере или сидящая на мели. Под водой находится до 90% объема, над поверхностью воды айсберг возвышается на 70-100 м. Основные районы образования - шельфовые ледники Антарктиды, острова Канадского Арктического архипелага, Гренландия.. ..

-а, м.. ..

(татар.). Квашеное овечье молоко, любимое прохладительное питье восточных народов.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)тат. Квашеное коровье молоко, составляющее прохладительное питье у татар.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Сущ., кол-во синонимов. (5). ..

Местами переделано в арьян м. У всех татарских племен, разболтанная на воде простокваша для питья.. ..

М.Молочный продукт, вкусом напоминающий кефир (распространенный в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе).. ..

..

Айрана, мн. Нет, м. (тюрк. Ajran). На Кавказе - напиток из кислого молока.. ..

Айра́н "напиток из кислого молока", также арья́н, айря́н, оренбургск. Заимств. Из тур., чагат., крым.-тат., казах., карач., балкар. Airan – то же. См. Радлов 1, 25. Кунош. Также KSz 10, 85. 15, 199. Ср. Арья́н.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

- кисловатый, острый на вкус освежающий напиток, который получается из разбавленного водой "откидного" молока. По татарски "гайран".. ..

..

(тюрк.), айрак (бурят.), уйран (чуваш.), эран (марийск.), кисломолочный напиток у народов Средней и Передней Азии, Сибири, Восточной Европы и Кавказа.. ..

Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. Айран — нестойкий напиток, он имеет тенденцию быстро отторгать воду. Поэтому, во-первых, его постоянно взбалтывают и держат все время на льду или в погребе сразу же после приготовления. Во-вторых, стараются использовать в течение суток. В-третьих, перед разведением водой катык отцеживают от сыворотки, чтобы айран был «ровным».. ..

     Молочный напиток у народов Северного Кавказа и Азербайджана. Приготавливается из катыка (йогурта), разведенного на одну треть холодной кипяченой водой. Айран - нестойкий напиток, он имеет тенденцию быстро отторгать воду. Поэтому, во-первых, его постоянно взбалтывают и держат все время на льду или в погребе сразу же после приготовления. Во-вторых, стараются использовать в течение суток. В-третьих, перед разведением водой катык отцеживают от сыворотки, чтобы айран был "ровным".     (Кулинарны..