Гоголь-моголь

И (устар.) го́гель-мо́гель, -я, м.. ..

Напиток из рома, яичного желтка, сахару и кипятка.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)сбитая смесь яичного желтка, сахару, рому, разбавленная кипятком.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)смесь желтка с сахаром и ромом, сбитая ложкой.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Прил.1) Соотносящийся по знач. С сущ. Гоголь, связанный с ним.2) Свойственный гоголю, характерный для него.3) Принадлежащий гоголю.. ..

М.Водоплавающая птица семейства утиных.. ..

М.1) Крик гусей.2) разг.-сниж. Громкий, несдержанный смех. Хохот.. ..

Прил.Из прич. По знач. Глаг. Гоготать (1).. ..

{{го́голь-мо́голь}} го́голя-мо́голя. М. [нем. Gogel-Mogel] Кушанье из сырых яичных желтков, взбитых с сахаром.. ..

Гоголь-моголя, м. См. Гогель-могель.. ..

Это название взбитого с сахаром сырого яичного желтка заимствовано из польского, где kogel-mogel (в том же значении) восходит к немецкому Kuddel-muddel – "мешанина". В русском первая часть польского слова сближена с гоголь.. ..

Го́голь-мо́голь "средство против хрипоты из яиц и сахара", также го́гель-мо́гель (петерб.), го́галь-мо́галь, смол. (Добровольский). Согласно Мирза-Джафару (Сб. Вс. Миллеру 313), заимств. Из англ. Hug-mug, hugger-mugger, о котором см. Чемберс, Et. Dict. 237. •• [Славский (II, стр. 327) объясняет близкое польск. Kogel-mogel – то же из нем. Kuddelmuddel "мешанина". – Т.]Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

"Гоголь-моголь" можно приготовить различно, во всех случаях получая высокопитательный и вкусный напиток. 1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. Ложку сахара, 2 ст. Ложки вина, немного соли. Все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана пастеризованного или кипяченого молока и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха. 2. Взбить 1 яичный желток, добавить 1 ст. Ложку сахара, немного соли, 2 ст. Ложки вина и 2/3 стакана молока. Все это перемешать, процедить и соедин..

     Промежуточное образование между напитком и блюдом - взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Зачастую делается без рома, на одной воде с сахаром и употребляется как детское домашнее сладкое блюдо.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..