Калькулятор
Должностные обязанности. Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки. Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф - повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции. Выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам. Принимает участие в инвентаризации товарно материальных ценностей. Должен знать. Нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания. Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормы раскладки и выхода готовой продукции. Торговые наценки и правила пользования ими. Порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания. Порядок оформления и учета калькуляционных карточек. Правила эксплуатации вычислительной техники.
Основы организации труда. Основы законодательства о труде. Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. Требования к квалификации. Начальное профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе без предъявления требований к стажу работы..
Дополнительный поиск Калькулятор
На нашем сайте Вы найдете значение "Калькулятор" в словаре Юридический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Калькулятор, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "К". Общая длина 11 символа