Водный Обмен

Совокупность процессов всасывания воды из жел.-киш. Тракта, образования воды в организме при окислении органич. Веществ, участия её [ее] в физиол. И биохимич. Процессах, распределения воды в организме и выведения. Питьевая вода, вода корма и пищеварит. Соков всасываются гл. Обр. В тонких кишках. Всосавшаяся вода частично задерживается в печени, но в основном она депонируется в коже, соединительной ткани и мышцах. В обмене воды между кровью капилляров и тканями существенное значение имеет онкотич. Давление крови. Общее содержание воды в организме взрослых животных (52% массы тела) ниже, чем у молодняка (у телят 72%). Вода в организме находится в трёх [трех] жидкостных фазах — внутриклеточной, внеклеточной и трансцеллюлярной.

Наибольшее кол-во воды (40—45%) находится внутри клеток. Внеклеточная жидкость включает плазму крови, межклеточную жидкость и лимфе. Трансцеллюлярная жидкость (спинномозговая, внутриглазная, брюшной полости, плевры, перикарда, суставных сумок и жел.-киш. Тракта) изолирована от сосудов слоем эпителия. В организме вода содержится в гидратационной, связанной и свободной формах. Вода способствует электролитич. Диссоциации растворённых [растворенных] в ней электролитов. Она является средой, в к-рой протекают все химич. И физико-химич. Реакции, связанные с жизнедеятельностью организма. Вода выполняет механич. Роль и является фактором терморегуляции (испарения). В. О. Тесно связан с обменом белков, липидов, углеводов и минеральных соединений.

Выделение воды из организма происходит через почки (с мочой), кишечник (с каловыми массами), кожу и лёгкие [легкие] (путём [путем] испарения), через молочную железу (у лактирующих животных). Регуляция В. О. В организме осуществляется ц. Н. С. (жажда), гормонами щитовидной железы, коры надпочечников, гипофиза, поджелудочной железы и половых желез. Важным показателем В. О. Является водный баланс. В норме кол-во воды, вводимой в организм (при поении и с кормом), а также метаболич. Воды равно кол-ву воды, выделяемой из организма. Такое отношение наз. Водным равновесием. При различных патол. Состояниях может быть как отрицательный (гипогидратация, гипогидрия, обезвоживание организма), так и положительный (гипергидратация, гипергидрия) водный баланс.

Нарушение В. О. Выражается в избытке или дефиците внутриклеточной и внеклеточной воды, сопровождаемых изменениями содержания электролитов. Потеря организмом 20—22% массы тела при водном голодании приводит к гибели животного. См. Также Минеральный обмен . Лит. Афонский С. И., Биохимия животных, 3 изд., М., 1970..