Грибы

(Fungi, Mycetes), группа низших растит, организмов, лишённых [лишенных] хлорофилла. Г. Используют для питания готовые органич. Вещества растительного или животного происхождения, т. Е. Являются гетеротрофными организмами. В зависимости от питательного субстрата (мёртвого [мертвого] или живого) Г. Делят на сапрофиты и паразиты. Г. Изучает спец. Наука — микология . Вегетативное тело Г. Состоит из тонких нитей, или гиф, к-рые, обильно разветвляясь, образуют грибницу, или мицелий (рис. 1). Видоизменения мицелия — тяжи и склероции. Г. Размножаются спорами, образующимися бесполым или половым путем, а также вегетативно—распадением грибницы на обособленные клетки. При бесполом размножении споры развиваются экзогенно, образуя конидии на конидиеносцах (рис.

2), или эндогенно с образованием спорангиоспор внутри спорангиев, поднимающихся на спорангиеносцах от мицелия (рис. 3).  . Г. Подразделяются на 6 осн. Классов. Хитридиевые (Chyiridiomycetes);оомицеты (Oomycetes),зигомицеты (Zygomycetes),аскомпцеты (Ascomycetes), или сумчатые Г. Базидиомицеты (Basidioraycetes) и дейтеромицеты (Deuteromycetes), пли несовершенные грибы (Fungi imperfecti). К последним относятся Г.только с копидиальной стадией развития. Продуктом оплодотворения у низших грибов (хитрилиевых, оомицетов, зигомицетов) является ооспора, или зигоспора, у аскомицетов и базидиомицетов (высших Г,)— аскоспора и базидиоспора, образующиеся часто в особых плодовых телах. Г, широко распространены по внешней среде и характеризуются значительным многообразием.

Из известных ок. 100 тыс. Видов Г. Преобладают микроскопич. Формы. Благодаря высокой энергии роста, спорообразованию, биохимия, активности Г. Участвуют в круговороте веществ в природе, вызывая минерализацию органич. Остатков. Г. Играют большую роль в нар. Х-ве. Культуры видов Penicillium, Aspurgillus используют для произ-ва антибиотиков (пенициллин, гризеофульвин), ферментов, органич. К-т и др. Препаратов, необходимых для нужд медицины, ветеринарии, пищевой пром-сти и т. Д. Отдельные виды аскомицетов служат моделями для изучения генетики и обмена веществ у Г. Дрожжи используют в хлебопечении, виноделии, произ-ве спирта, а также для биосинтеза белков и витаминов группы В. Из культуры штамма Trichopnyton verrucosum получают вакцину ЛТФ-130, используемую для профилактики трихофитии кр.

Рог. Скота, из культуры дрожжевидного гриба Hisioplasraa farciminosum получен аллерген гистоплазмин для специфич. Диагностики эпизоотич. Лимфангита. Сапрофитные Г., развиваясь при неблагоприятных условиях хранения на кормах и пищевых продуктах, снижают их питательную ценность. Грибы токсические (отдельные виды Stachybotrys, Fusarium, Aspergillus) в процессе жизнедеятельности образуют токсич. Вещества, вызывающие у животных и человека микотоксикозы . Плодовые тела ядовитых шляпных грибов (бледная поганка и др.) нередко являются причиной смертельных отравлений людей. Паразитные Г. (головнёвые [головневые], ржавчинные) резко снижают урожайность с.-х. Растений. Грибы патогенные вызывают у животных и человека микозы и аллергич.

Заболевания. Лит. Билай В. И., Основы общей микологии, К., 1974. Жизнь растений, т. 2 — Грибы, под ред. М. В. Горленко, М., 1976..