Амилоза

(Amiiformes), отряд ганоидных рыб. Известны с верх, перми, были многочисленны в середине мезозоя. Близки к панцирникообразным. Единств, совр. Вид - ильная рыба (Amia calva). Дл. До 75 см. Тело вальковатое, рыло короткое. Осевой скелет окостеневший, на голове кожные кости - признак примитивных рыб. Чешуя циклоидная. Спинной плавник длинный, хвостовой - симметричный, округлый. Брызгальца нет. Рот конечный, челюсти с зубами. Обитает в Сев. Америке в Великих озёрах и в неглубоких, заросших или забол..

Ферменты класса гидролаз. Катализируют гидролиз резервных полисахаридов (крахмала, гликогена). А. Обнаружены у животных (слюна, поджелудочная железа), у высших растений (проросшие зёрна) и в микроорганизмах. В зависимости от характера действия на субстрат различают . -А. (расщепляют внутр. ?-1,4-связи в молекуле полисахарида), ?-А. (последовательно отщепляют остатки мальтозы от нередуцирующих концов цепей полимера) и глюко-А. (расщепляют полисахарид с образованием свободной глюкозы). А. Применяю..

Полисахарид, многократно разветвлённые молекулы к-рого построены из остатков . - D-глюкозы. Компонент крахмала. Мол. М. До неск. Миллионов.. ..

(от греч. Amylon - крахмал и plastos - вылепленный), пластиды (из группы лейкопластов) растит, клетки, синтезирующие и накапливающие крахмал.. ..