Шпик

131

шпиг (польск. Szpik, от нем. Speck), подкожное свиное сало. Ш. Содержит до 1,4% белков и более 92% жира. Белковая часть представлена в основном неполноценными белками (эластин, коллаген). Большая часть жирных кислот, входящих в состав жира, относится к непредельным (олеиновая, линоленовая и др.). Из предельных жирных кислот в основном имеются пальмитиновая и стеариновая. Ш. Используют как составную часть фарша при изготовлении колбас и для непосредственного употребления в виде солёного или солёно-копчёного (например, венгерское сало) продукта..

Значения в других словарях
Шпигат

(голл. Spiegat, spuigat, от spuiten — брызгать, лить и gat — отверстие) отверстия в палубе или фальшборте для удаления воды. Ш. Снабжают решёткой и отводной (шпигатной) трубой. Некоторые Ш. Оборудуются сифонами или запорными клапанами (например, Ш. Бань). Для предотвращения обратного потока воды при ударе волны отводную трубу у борта закрывают невозвратным клапаном. На парусных судах Ш. Называют отверстие для проводки снастей.. ..

Шпигель

(«Шпи́гель») еженедельный иллюстрированный журнал в ФРГ. Основан в 1947 в Ганновере, с 1952 издаётся в Гамбурге. Один из наиболее влиятельных еженедельников ФРГ, ориентирующийся на либеральные круги буржуазии и интеллигенции. Тираж (1977) 1,1 млн. Экз.. ..

Шпиков

посёлок городского типа в Тульчинском районе Винницкой области УССР, в 8 км от ж.-д. Ст. Рахны (на линии Жмеринка— Вапнярка). Сахарный завод, сепараторное отделение Тульчинского маслосырозавода.. ..

Шпилевский

Сергей Михайлович (8.5.1833 — 21.7.1907), русский историк, специалист по истории права, ранней истории и археологии Поволжья (Болгарии Волжско-Камской (См. Болгария Волжско-Камская)). Профессор Казанского университета (1870—85), директор юридического лицея в Ярославле (1885—1904). Работа Ш. «Древние города и другие булгаро-татарские памятники в Казанской губернии» (1877) — важный свод исторических источников и археологических памятников. Лит. Катанов Н. Ф., Памяти С. М. Шпилевского, «Изв. Общес..

Шпик

ШПИК (шпиг) (польск. Szpik) - подкожное свиное сало, равномерно просоленное в кусках (со шкуркой или без нее).. ..

Шпик

(нем. Speck). Просоленное свиное сало.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)То же, что шпек.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)нем. Spicke. Свиное сало.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)шпиг.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 19..

Шпик

Шпион, ищейка, сало, тайный агент, филер, агент, засланный казачок, шпиг, шпек, сыщик, соглядатай. ..

Шпик

И пр. См. Шпиг.. ..

Шпик

1. М.Подкожное свиное соленое сало как кушанье.2. М. Разг.Полицейский агент, тайно занимающийся сыском, слежкой за кем-л. Сыщик.. ..

Шпик

-а,л“. (разг. Презр.). Сыщик, тайный агент полиции.. ..

Шпик

Шпика, мн. Нет, м. (от нем. Spockj. Свиное сало. Соленый ш.. ..

Шпик

I Это название евиного сала является заимствованием из польского, в котором szpik восходит к немецкому Speck. II Это название шпиона заимствовано из польского, в котором szpig восходит к итальянскому spione – "шпион". Таким образом, синонимы шпик и шпион имеют один корень, только были заимствованы из разных источников.. ..

Шпик

"свиное сало", шпиг – то же, отсюда шпикова́ть, Мельников и др. (ср. Шпигова́ть II), польск. Szpik, śpik "жир", szpikować, śpikować "шпиговать". Заимств. Через польск. Из ср.-в.-н. Sрёс(k) "сало". См. Мi. ЕW 317. Брюкнер 553. Горяев, ЭС 425.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Шпик

– агент охранки, спецслужбы, филер.. ..

Шпик

     Посоленное различными способами свиное сало.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Шпик Шпик

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Шпик" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Шпик, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Ш". Общая длина 4 символа