Восточные сладости

109

кондитерские изделия, содержащие наряду с обычным сырьём (сахар, патока, мука, жиры и т.д.) добавки и пряности (крахмал, мак, орех, миндаль и т.п.) в сочетаниях, не свойственных обычным кондитерским изделиям. В. С. Наиболее распространены в странах Ближнего и Среднего Востока (отсюда и название). В. С., так же как и обычные кондитерские изделия, выпускаются в виде карамели и монпансье (грильяж, козинаки др.), конфет (рахат-лукум, халва, нуга и др.), мучных изделий (пахлава, шакер-лукум и др.). Мучные изделия отличаются высоким содержанием жира, пряностей. Насчитывается около 170 видов В. С..

Значения в других словарях
Восточные Карпаты

наибольшая по протяжению средняя часть Карпат в Румынии, СССР (Украинской ССР), Чехословакии и Польше, между перевалами Тыличским на С. И Предял на Ю. Длина около 750 км. Высота до 2305 м (г. Пьетрос в массиве Родна). Сложены главным образом песчано-глинистыми толщами мелового, палеогенового, отчасти неогенового возраста (флиш). В осевой зоне выступают докембрийские кристаллические сланцы и кварциты. На З. — массивы из кристаллических (Родна) и вулканических неогеновых пород (Харгита, Кэлиман и..

Восточные Кордильеры Анд

Восточная Кордильера (Cordillera Oriental), хребты, образующие восточные краевые цепи в горной системе Анд. В центрально-андийских странах название В. К. А. Приписывалось разным хребтам, что вызвало разночтения на картах и в литературе. Наиболее твёрдо укоренилось в Андах Колумбии и Экуадора. В. К. А. Орографически не являются единым хребтом, а структурно образуют единую с хребтами Центральных Кордильер систему антиклинориев, имеющих герцинские ядра. Восточная Кордильера Колумбии простирается о..

Восточный

IВосто́чный поселок городского типа в Московской области РСФСР, в 6 км к З. От. Г. Балашиха. 6,8 тыс. Жителей (1969). Возник в 1937 при водопроводной станции.IIВосто́чный поселок городского типа в Сахалинской области РСФСР. Железнодорожная станция в 17 км к Ю. От г. Оха. 3 тыс. Жителей (1969). Добыча нефти.IIIВосто́чный посёлок городского типа в Серовском районе Свердловской области РСФСР. Расположен на р. Тура. Железнодорожная станция (Предтурье) на линии Алапаевск — Серов. 8,7 тыс. Жителей (19..

Восточный (пос. гор. типа в Московской обл.)

Восточный, поселок городского типа в Московской области РСФСР, в 6 км. ..

Восточные сладости

Русское бытовое и торговое собирательное название для весьма разнородных кондитерских изделий закавказской, турецкой и среднеазиатской кухни. Сюда входят как разные типы печений, так и в основном все халвы, изюмно-ореховые, мармеладно- ореховые и крахмало-сахарные изделия. С кондитерской точки зрения объединение этих изделий под единым названием неправильно, ибо часть их (пахлавы, шакеры, курабье, кяты) изготавливается обычными кондитерами-пекарями, другая часть (чурчхела, цукаты, рахат-лукум, ..

Восточные сладости

В кулинарии народов Советского Востока немало очень хороших блюд и особенно своеобразных по вкусу сладостей. Восточные сладости производят кондитерские, хлебопекарные и консервные предприятия пищевой промышленности. В богатом ассортименте этих изделий больше 70 наименований. Из них наиболее известны различные сорта рахат-лукума и халвы, нуга, чучхела, козинаки, пахлава, рулет ореховый. Хороши также кета карабахская, бады и многие другие восточные сладости, каждая из которых вкусна по-своему.. ..

Восточные Сладости

     Русское бытовое и торговое собирательное название для весьма разнородных кондитерских изделий закавказской, турецкой и среднеазиатской кухни. Сюда входят как разные Типы печений, так и в основном все халвы, изюмно-ореховые, мармеладно-ореховые и крахмало-сахарные изделия.      С кондитерской точки зрения объединение этих изделий под единым названием неправильно, ибо часть их (пахлавы, шакеры, курабье, кяты) изготавливается обычными кондитерами-пекарями, другая часть (чурчхела, цукаты, рахат..

Дополнительный поиск Восточные сладости Восточные сладости

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Восточные сладости" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Восточные сладости, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "В". Общая длина 18 символа