Аппетит
(от лат. Appetitus — стремление, желание) приятное ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ. При длительном лишении пищи Л. Переходит в ощущение голода. А. Тесно связан с деятельностью пищевого центра (См. Пищевой центр), преимущественно с его отделами в Гипоталамусе и коре больших полушарий головного мозга. А. Определяется приходящей в пищевой центр информацией об условиях питания, поступлении и усвоении пищи, расходовании пищевых запасов. А. Не следует за исчерпанием запасов организма, а предупреждает его, поэтому многие раздражители, формирующие А., могут изменять своё сигнальное значение в соответствии с изменением привычного режима питания.
Возбуждение А. Зависит от содержания в крови продуктов промежуточного обмена, уровня усвоения их клетками, содержания в тканях воды, состояния жировых запасов, сокращений пустого желудка, понижения температуры тела, а также от многих внешних раздражителей, связанных с условно-рефлекторной деятельностью (вид и запах пищи, привычная обстановка и др.). Торможение А. Наступает в результате акта еды, растяжения стенок желудка пищей, всасывания и усвоения продуктов её расщепления, изменения гормонального фона. Различают общий А. — к любой пище — и специализированные, или избирательные, формы А., отражающие потребность организма в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах. А. Способствует не только регулированию потребления определенной пищи в необходимом организму количестве, но и её перевариванию и усвоению, возбуждая секрецию слюны и желудочного сока.
Хороший А. Свидетельствует часто о физическом и психическом благополучии. Расстройства А. Являются симптомом многих заболеваний. Уменьшение А. (анорексия), болезненное его усиление (булимия) или извращение наблюдаются при опухолях мозга, многих нервно-психических расстройствах, нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, авитаминозах, эндокринных болезнях. Нормализация А. Зависит как от лечения основного заболевания, так и от соблюдения правильного режима питания. Лит. Анохин П. К., Узловые вопросы в изучении высшей нервной деятельности, в кн. Проблемы высшей нервной деятельности, М., 1949. Уголев А. М., Кассиль В. Г., Физиология аппетита, «Успехи современной биологии», 1961, т. 51, в. 3. Их же. Пищевое поведение и регуляция гомеостаза, в кн.
Сложные формы поведения, М.— Л., 1965. Черниговский В. Н., Значение интероцептивной сигнализации в пищевом поведении животных, М.—Л., 1962. В. Г. Кассиль, А. М. Уголев..
Дополнительный поиск Аппетит
На нашем сайте Вы найдете значение "Аппетит" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Аппетит, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "А". Общая длина 7 символа