Льдопроизводство

получение льда из воды с использованием естественного холода или холодильных машин (См. Холодильная машина). Простейшим видом Л. Является заготовка льда, намёрзшего в реках, озёрах, прудах. В СССР распространено намораживание льда зимой в бунтах объёмом до десятков тысяч м3 на открытых площадках. Для намораживания в бунтах воду разбрызгивают из шлангов или с помощью водопроводных брызгальных установок, а для разработки льда используют отбойные молотки и ледокольные машины. Бунты укрывают на летнее время теплоизоляционными материалами, разрабатывают их с северной, теневой стороны. Для отгрузки льда применяют автопогрузчики, конвейеры и тому подобное. С помощью холодильных машин лёд производят на льдозаводах. В России первый завод искусственного льда был построен в 1892.

Льдозаводы обеспечивают главным образом отрасли, потребляющие большие количества льда (мясомолочную, рыбную промышленность, железнодорожный транспорт), а также холодильники промышленные (См. Холодильник промышленный) для централизованного снабжения потребителей льдом. В СССР ежегодно потребляется более 20 млн. Т естественного и до 1 млн. Т искусственного льда. За рубежом одним из крупнейших производителей льда являются США — в год около 30 млн. Т льда, главным образом искусственного. Производительность льдозаводов для производства пищевого льда до 200 т/сут. Они состоят из Льдогенераторов и льдохранилища. Обслуживаются собственными или централизованными холодильными установками (См. Холодильная установка). Железнодорожные льдозаводы производительностью до 200 т/сут предназначаются для льдоснабжения вагонов-ледников (смотри Холодильный транспорт), они оборудуются механическими льдодробилками и транспортёрами.

Льдозаводы при береговых рыбоперерабатывающих предприятиях производительностью до 360 т/сут имеют механизированные системы льдоснабжения рыболовецких судов. Лит. Аршанский С. Н., Синкевич Э. Я., Льдозаводы, М., 1968. Бобков В. А., Производство и применение водного льда, М., 1961. Курылев Е. С., Герасимов Н. А., Холодильные установки, 2 изд., Л., 1970..