Оливье

масло растительное (См. Масла растительные) жирное, получаемое из мякоти оливок (см. Маслина). Иногда О. М. Называется прованским. Масло характеризуется высоким содержанием глицеридов олеиновой кислоты (около 80%) и низким содержанием глицеридов линолевой кислоты (около 7%) и глицеридов насыщенных кислот (около 10%). Состав жирных кислот масла может меняться в довольно широких пределах в зависимости от климатических условий. Йодное число 75—88, температура застывания от —2 до —6 °С. О. М. Широк..

между Швецией, с одной стороны, и Речью Посполитой (с её союзниками — Австрией и Бранденбургом) — с другой. Завершил (вместе с Копенгагенским миром 1660 (См. Копенгагенский мир 1660)) Северную войну 1655—60 (См. Северная война 1655-60). Подписан 3 мая 1660 в Оливском монастыре близ Данцига (Гданьска) при посредничестве Франции. По О. М. Польский король Ян II Казимир отказался от притязаний на шведскую корону, Швеция закрепила за собой Эстляндию с о. Эзель и почти всю Лифляндию (т. Е. Территории..

Оливье (Olivier) Лоренс (р. 22.5.1907, Доркинг, Суррей), английский актёр и режиссёр театра и кино. Окончил Центральную школу декламации и драматического искусства под руководством Э. Фоджерти. Дебютировал в 1922 в роли Катарины («Укрощение строптивой», Стратфорд-он-Эйвон). В 1926≈28 играл в Бирмингемском репертуарном театре, затем в различных театрах Лондона и Нью-Йорка. С 1929 снимается в кино. Работает как режиссёр и руководитель театров. «Олд Вик» (1944≈49, совместно с Р. Ричардсоном и Дж. Б..

Оливье (Ollivier) Эмиль (2.7.1825, Марсель, ≈ 20.8.1913, Сен-Жерве-ле-Бен), французский государственный деятель. Буржуазный республиканец. Член Французской академии (1870). Во время Революции 1848 был префектом департаментов Буш-дю-Рон и Верхнего Марна. Руководил подавлением восстания рабочих Марселя (июнь 1848). В 1857 был избран депутатом Законодательного корпуса, переизбирался в 1863 и 1869. В конце 60-х гг. Сблизился с бонапартистами. В январе 1870 возглавил правительство, став также министр..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

, Фердинанд (Olivier, Ferdinand) 1785, Дессау — 1841, Мюнхен. Немецкий живописец, рисовальщик. Принадлежал к кругу художников-назарейцев. Обучался сначала в Дессау, затем в Академиях художеств Берлина и Дрездена, где испытал влияние К. Д. Фридриха. Период с 1807 по 1810 провел в Париже. Затем работал в Вене, где познакомился с пейзажной живописью Й. А. Коха. В 1814 путешествовал с Кохом в Зальцбург. С 1816 — член Братства Св. Луки (Lucasbund), хотя никогда не был в Риме. Дружил с Ю. Шнорром фон ..

(Ollivier), Эмиль (2.VII.1825 - 20.VIII.1913) - франц. Политич. Деятель, бурж. Республиканец. В период революции 1848 был префектом департаментов Устье Роны и Верхняя Марна. В июне 1848 руководил подавлением восстания рабочих Марселя. В 1857 был избран депутатом Законодат. Корпуса от департамента Сена (переизбран в 1863 и 1869). Сблизившись с бонапартистами, О. 2 янв. 1870 стал пред. Совета министров и мин. Юстиции и культов. При помощи незначит. Либеральных реформ пытался поддержать рушившийся ..

     В.А. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал. «Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом Оливье», без которого обед не в обед, и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило, то, да не то». Считалось, что Оливье так и не открыл никому своей тайны. Но в кулинарных книгах начала нашего века рецепт знаменитого салата все-таки встречается. Возможно, история кулинарного искусства сохранила не..