Фитостерины
(от Фито. И Стерины растительные стерины, выделяемые из неомыляемой части липидов растений. В отличие от стеринов животных (например, Холестерина) боковая цепь в молекулах Ф. Ненасыщена и содержит не 8, а 9 или 10 атомов углерода. Большинство Ф. – оптически активные кристаллические вещества, по физико-химическим свойствам подобные др. Стеринам. Наиболее распространённые Ф. Β-ситостерин (C29H50O) и стигмастерин (C29H48O), выделяемые из хлопкового, соевого и др. Масел, а также из отходов сульфатно-целлюлозного производства. Изомеры стигмастерина – α-спинастерин (из шпината) и фукостерин (из грибов), брассикастерин (C28H48O) и кампестерин (C28H48O) из капусты. К Ф. Относится и Эргостерин. Ф. Находятся в растениях как в свободном виде, так и в соединении с углеводами, жирными кислотами или с теми и др.
Вместе. У некоторых растений β-ситостерин, подобно холестерину, служит предшественником Прогестерона. Стигмастерин – витамином для морских свинок (противоанкилозный фактор). К группе Ф. Относятся также некоторые C28- и О29-стерины из папоротников и хвойных, вызывающие линьку у насекомых (см. Экдизоны). Основное применение Ф. Находят в фармацевтической промышленности как сырьё для синтеза стероидных препаратов. См. Также Стероиды. Лит. Хефтман Э., Биохимия стероидов, пер. С англ., М., 1972. Heftmann Е., Biochemistry of plant steroids, «Annual Review of Plant Physiology», 1963, v. 14. Bean G. A., Phytosterols, «Advances in Lipid Research», 1973, v. 11. Э. П. Серебряков..
Дополнительный поиск Фитостерины
На нашем сайте Вы найдете значение "Фитостерины" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Фитостерины, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ф". Общая длина 11 символа