Царский кус

Или презент к Высочайшему двору рыбы и икры от Уральского (ранее Яицкого) войска. — Под таким названием известен стародавний, поныне существующий обычай уральских казаков отправлять к Высочайшему двору главные произведения страны — икру и рыбу. Раньше этот обычай известен был под именем Ц. Куса, первого куса (куска). Теперь он называется презентом. Означенные продукты являются результатом назначаемого специально для того рыболовства, известного под именем Ц., или презентного, багренного рыболовства, производимого зимой, обыкновенно в нескольких верстах от г. Уральска. На следующий день икра и рыба в сопровождении офицера отправляются по железной дороге в Петербург (пудов 70—80 икры и несколько сотен осетров).

В последнее время доставляли в особых ваннах осетров живыми и икру приготовляли в Петербурге. Обычай доставки презента связан, вероятно, с пожалованием яицких (теперь уральских) казаков рекою Уралом, оформленным в 1752 г. Уже указом 14 дек. 1753 г. Яицкое войско обязывалось доставлять каждогодне в дворцовую канцелярию до 800 осетров и белуг и известное количество свежей и просольной икры [См. Ст. Витевского. "Презент ко Двору от яицкого войска в прежнее время" ("Ур. Войск. Вед.", 1877, №№ 31, 34)]. В прежнее время, кроме икры и рыбы, войску яицкому предписывалось доставлять диких кабанов, для добычи которых посылались команды охотников в устье р. Яика (Урала). Как видно из указа императрицы Екатерины II, данного на имя Яицкого войска 15 дек.

1765 г., обычай хлебосольства превращался в "задаривание" не только рыбой и икрой, но и другими предметами разных влиятельных лиц. "В презент, кроме Двора Нашего Императорского Величества, — гласит указ, — партикулярно от войска рыбы и икры, как до сего происходило и по следствию оказалось, что посыланы были к разным персонам, сверх рыбы и икры, калмычата, кибитки, лошади, тулупы и др., не отправлять и тем обществу убытки не чинить и нарочных кроме обыкновенных станиц не посылать под взысканием всего того на начальниках". И после того, однако, влиятельные лица продолжали получать в презент ежегодно зимою "дары Урала". Симпатичный в своей основе народный обычай искажен устранением самих рыбаков от участия в распределении почетных подарков и вмешательством в это дело администрации.Н.

Б—н..