Температура Кипения
(точка кипения) - температура, при которой жидкость столь интенсивно превращается в пар (т.е. Газ), что в ней образуются паровые пузырьки, которые поднимаются на поверхность и лопаются. Бурное образование пузырьков во всем объеме жидкости и называется кипением. В отличие от простого испарения при кипении жидкость переходит в пар не только со свободной поверхности, но и по всему объему - внутрь образующихся пузырьков. Температура кипения любой жидкости постоянна при заданном атмосферном или ином внешнем давлении, но повышается с повышением давления и понижается с его понижением. Например, при нормальном атмосферном давлении, равном 100 кПа (таково давление на уровне моря), температура кипения воды составляет 100В° С.
На высоте же 4000 м над уровнем моря, где давление падает до 60 кПа, вода кипит примерно при 85В° С, и для того, чтобы сварить пищу в горах, требуется больше времени. По той же причине пища готовится быстрей в кастрюле-"скороварке". Давление в ней повышается, а вслед за этим повышается и температура кипящей воды.ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ВЕЩЕСТВ (на уровне моря)Вещество __ Температура, В°СЗолото ___________2600Серебро __________1950Ртуть _____________356,9Этиленгликоль _____197,2Морская вода ______100,7Вода ______________100,0Изопропиловый спирт 82,3Этиловый спирт _____78,3Метиловый спирт ____64,7Эфир _______________34,6Температура кипения вещества зависит также от наличия примесей. Если в жидкости растворено летучее вещество, то температура кипения раствора понижается.
И наоборот, если в растворе содержится вещество менее летучее, чем растворитель, то температура кипения раствора будет выше, чем у чистой жидкости.См. ТакжеТемпература Затвердевания;Теплота;Жидкостей Теория.ЛИТЕРАТУРАКрокстон К. Физика жидкого состояния. М., 1978 Новиков И.И. Термодинамика. М., 1984.
Дополнительный поиск Температура Кипения
На нашем сайте Вы найдете значение "Температура Кипения" в словаре Энциклопедия Кольера, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Температура Кипения, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Т". Общая длина 19 символа