Бальзамы

(от греч. Balsamon - ароматическая смола), р-ры прир. Смол в сопутствующих им эфирных маслах. Б. Накапливаются в растениях, гл. Обр. В особых межклеточных вместилищах или ходах коры. Добывают Б., как правило, подсочкой (нанесение спец. Надрезов на стволы деревьев в период вегетации). В состав Б. Обычно входят ароматичные соед. (ванилин, коричная и бензойная к-ты, их сложные эфиры, альдегиды, кетоны, спирты). Б. - вязкие жидкости. На воздухе постепенно твердеют из-за испарения эфирного масла и окисления. Обладают горьким острым вкусом и кислой р-цией, практически нерастворимы в воде, растворяются в орг. Р-рителях (спирте, эфире, хлороформе, бензине и т. П.). Нек-рые Б. (напр., перуанский, толутанский, копайский) иногда используют в кач-ве лечебных ср-в.

Перуанский и толутанский Б. Добывают из деревьев мироксилон (соотв. Из Myroxylon balsamum и Myroxylon toluiferum), копайский Б. - из копаиферы (Copaifera). Копайский Б., как и ореганский, добываемый из т. Наз. Дугласовой пихты (Pseudotsuga taxifoliaX используют также для приготовления лаков, к-рые, однако, в осн. Вытеснены лаками на основе синтетич. Полимеров. Практич. Значение имеют Б., добываемые из хвойных деревьев, - канадский, пихтовый и кедровый. Канадский Б. Получают из пихты бальзамической (Abies balsamea), произрастающей в северных областях США и Канаде. Окрашен в желтый или зеленоватый цвет, содержит 15-25% эфирных масел. При хранении масла улетучиваются, остается твердая прозрачная смола (60% смолы растворяется в этаноле, 16%-в серном эфире).

Плотн. 0,985-0,999 г/см 3, nD20 1,518-1,520, кислотное число 85-87, эфирное число 5-10, от 1 до 5.