Гликоген

(нем. Glasur, от Glas - стекло), стекловидное покрытие толщ. Ок. 200-450 мкм на керамике, предназначенное для придания ей водонепроницаемости, гигиеничности, стойкости в агрессивных средах, декоративного эффекта (блеска, гладкости, белизны, цвета), повышения мех. Прочности, электропроводности. Г. Готовят мокрым помолом стекла (фриттованные Г.) или шихты (нефриттованные, или сырые) и в виде водной суспензии наносят на необожженную или обожженную керамику окунанием, поливом или распылением (наиб...

см. Проламины. . ..

(от греч. Glykys-сладкий и eidos-вид), соед., в к-рых остаток циклич. Формы моно- или олигосахарида (гликозильный, или углеводный, остаток) связан с др. Орг. Остатком (агликоном) через гетероатом. Соотв. Различают О-, N-, S-гликозиды и др. Связь между гликозильным остатком и агликоном наз. Гликозидной. При образовании Г. Возникает новый асимметрич. Гликозидный центр. Его конфигурацию обозначают или в зависимости от того, совпадает она или нет с конфигурацией того углеродного атома моносахарид..

(от греч. Homogenes-однородный), состоит из одной фазы, т. Е. Не содержит частей, различающихся по св-вам и разделенных пов-стями раздела. Это не означает, что в Г. С. Отсутствуют любые неоднородности. Тепловое движение частиц, составляющих Г. С., приводит к локальным неоднородностям, обусловленным флуктуациями плотности или концентрации (в р-рах), а в случае полярных и асимметричных молекул - и флуктуациями ориентации. Тепловые флуктуации - причина рассеяния света в газообразных, жидких и крис..