Манганин

(3-гидрокси-2-метил-4H-пиран-4-он, палатон, пралинол), мол. М. 126,11. Бесцв. Кристаллы с фруктово-карамельным запахом. Т. Пл. 164 °С, т. Кип. 100-112 °С/2 мм рт. Ст., т. Возг. 93 °С. Раств. В воде, глицерине (1,2% при 20 °С), пропиленгликоле (2,8%), этаноле (3,3%), плохо - в углеводородах. Неустойчив в щелочах, более устойчив в к-тах. Широко распространен в природе. Содержится в молоке, жженом сахаре, солоде, иглах хвойных деревьев, цикории, хлебной корке. Получается щелочным..

Соли марганцовой кислоты HMnO4 - перманганаты, фиолетово-черные кристаллы, а также марганцоватой H2MnO4 и марганцоватистой H3MnO4 к-т - зеленые кристаллы. Растворяются в воде. Окислители. См. Также Калия перманганат.. ..

Прир. Полисахариды, в составе к-рых остаток D-маннозы является единственным или преобладающим моносахаридом. Встречаются в высших и низших растениях и грибах, характеризуются большим разнообразием структур, физ.-хим. Св-в и биол. Ф-ций. Линейные b-1 . 4-М. (см. Ф-лу), подобно целлюлозе, не раств. В воде и в качестве структурных полисахаридов входят в состав клеточных стенок нек-рых высших растений и водорослей. Они также участвуют в построении защитных оболочек плодов и семян, напр. Скорлупы оре..

См. Циклиты. . ..