Закваска

На ржаной закваске замешанный. Сиб. Обычный, ничем не примечательный. ФСС, 79.. ..

-и, ж.. ..

См. Направление.... ..

Ж.1) а) Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания).б) перен. Разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой.2) Действие по знач. Глаг. Заквасить.3) Состояние по знач. Глаг. Закваситься (1а1).. ..

ЗАКВА́СКА -и. Ж.. ..

-и, ж. 1. См. Квасить. 2. Состав, вызывающий брожение, закисание. 3. Для теста, для кваса, для кефира. 3. Перен. То же, что закалка (во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з.у кого-н.. ..

Закваски, мн. Нет, ж. 1. Действие по глаг. Заквасить - заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера. 2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т. П.). Положить закваску в тесто. 3. Перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (разг.). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.. ..

Подать, взимаемая согласно шариату в пользу бедных. ..

- налог, предписанный Кораном мусульманам в пользу единоверцев (бедных, пленников у неверных, рабов, должников, путешественников, пророка Мухаммеда и его семьи, а также воинов). В новейшее время закаты - добровольные даяния мусульманскому духовенству.. ..

(задумчивый)-а) (1Пар 24.27)-аналог. Бено. Б) (1Пар 25.2,10)-см. Завдий,г.. ..

(куб.) - род. 15 февраля 1897 г., ст. Крымской. Старшая дочь атамана Ейского отдела, ученица Московской Консерватории. После эвакуации казачьих армий в 1920 г. Осталась на Кубани, но через четыре года вырвалась к отцу за границу вместе с матерью и сестрой. В Югославии обучала молодежь музыке и пению. Умерла во время вокального выступления - от сердечного припадка в г. Скоплье 20 июля 1934 г.. ..

I. При выпечке хлеба в тесто добавляли немного старого, кислого теста, оставленного от предыдущего замеса и сохраняемого в воде. От этой добавки вновь замешиваемое тесто заквашивалось. Такое воздействие З. Стало символом незаметного, но действенного влияния - как в плохом (Мф 16:6,11 и след. Мк 8:15. Лк 12:1. Гал 5:9), так и в хорошем смысле (Мф 13:33. Лк 13:21).II. 1) израильтянам было запрещено добавлять З. Во все хлебные приношения, к-рые сжигались на жертвеннике (Лев 2:11), но квасной хлеб ..

Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов от простокваши до сыра, для ускорения подъема теста (на хлеб, пироги, хлебобулочные изделия), при производстве напитков (кваса, пива, кумыса) и настоящих киселей (овсяного, ржаного, горохового) и некоторых мучных супов (жур). В качестве заквасок используютс..

     Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке. Закваски применяются для сквашивания молока с целью получения разнообразных кисломолочных продуктов от простокваши до сыра, для ускорения подъема теста (на хлеб, пироги, хлебобулочные изделия), при производстве напитков (кваса, пива, кумыса) и настоящих киселей (овсяного, ржаного, горохового) и некоторых мучных супов (жур).      В качестве заквасок ис..