Лангет

-а, м.. ..

Блюдо, лонгет, котлета. ..

М.Мясное кушанье, приготовленное из вырезки говядины в виде тонких продолговатых кусочков.. ..

ЛАНГЕ́Т -а. М. [от франц. Languette - язычок] Мясное блюдо (жаркое), приготовленное из тонких продолговатых ломтиков вырезки. Л. С гарниром.. ..

-а, м. Род котлеты из продолговатого кусочка мяса. II прил. Лангетный, -ая, -ое.. ..

Возникло на базе французского сочетания languette de bouef лангет де беф (буквально – "язычок из мяса"). Французское languette является уменьшительным от lange – "язык", родственного существительному лингвист и, скажем, современному английскому language ("язык").. ..

Искон. Сокращение сочетания лангет де беф «язычок из мяса» <. Франц. Languette de bœuf (ср. Бефстроганов), где languette — уменьшит.-ласкат. Суф. Производное от langue «язык», восходящего к лат. Lingua — тж. См. Лингвист.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Лангер, Карл-Генрих - экономист. Учился в Германии. В 1764 - 1774 годах читал в Московском университете естественное и народное право и политику, особенно настаивая на важности истории, статистики и философии. Кроме трех торжественных речей на латинском языке, Лангеру принадлежит "Полный географический лексикон" (М., 1791 - 1792).. ..

Лангер (Langer), Эдуард Леонтьевич - композитор (родился в 1835 г.), профессор московской консерватории. Написал квартет, трио, 2 скрипичных сонаты и много фортепианных пьес. Дядя его Фердинанд, преподаватель музыки в Москве, написал много салонных фортепианных пьес, очень ценившихся русской критикой 1840-х годов.. ..

— германское племя. В 568 г. Вторглись в Италию и образовали раннефеодальное государство, королевство, завоеванное в 773—774 гг. Карлом Великим. От Л. Получила название Ломбардия.. ..

- германское племя. В 1 в. Н.э. Обитало по левому берегу нижнего течения реки Эльба. В 9 г. Лангобарды вошли в военный союз с Марободом, но при столкновении с племенами херусков (17 г.) перешли на их сторону. Они участвовали в Маркоманской войне 166- 180 гг. С начала 4 в. Постепенно заняли бассейн среднего Дуная и его притоков. В 6 в. Лангобарды - федераты Византийской империи в Паннонии. В 568 г., во главе большого племенного союза, вторглись в Северную Италию. В борьбе с Византией (которой при..

(от фр. Languette — язычок). Тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки — обжаривается. Дополняется любым гарниром, в зависимости от вкуса. Блюдо ресторанной кухни. Получило распространение в XX в. Как одно из наиболее легких по изготовлению и поддающихся стандартизации блюд. В советской кухне лангеты были известны как готовое блюдо и полуфабрикат с середины 50-х годов.. ..

     (от фр. Languette - язычок). Тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки - обжаривается. Гарнируется любым гарниром, в зависимости от вкуса. Блюдо ресторанной кухни. Получило распространение в XX в. Как одно из наиболее легких по изготовлению и поддающихся стандартизации блюд. В советской кухне лангеты были известны как готовое блюдо и полуфабрикат с середины 50-х годов.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Блюдо р..