Тмин

(Carum) род дву- и многолетних травянистых растений семейства зонтичных. Листья дважды или трижды перисторассечённые. Соцветия — зонтики с обёрткой или без неё, цветки белые или розовые. Плод — двусемянка (при созревании распадается на семянки), овальной или продолговатой формы, тонкоребристая. Около 30 видов, обитающих в Европе и Азии, в СССР 10 видов. В культуре наиболее распространён Т. Обыкновенный (С. Carvi) — двулетнее (есть однолетние сорта) эфирномасличное растение. В 1-й год образует мя..

ТМИН - род дву- и многолетних трав семейства зонтичных. Ок. 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный - эфирномасличная культура, в странах умеренного пояса (семена содержат до 7% эфирного масла. Плоды - пряность). Медонос.. ..

ТМИН, род дву- и многолетних трав (семейство> зонтичные>). Около 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный в культуре в странах умеренного пояса как эфирно-масличное и пряное растение. Медонос.. ..

Т. (Carum Carvi L.) по ботаническим признакам принадлежит к зонтичным, по применению в домашнем обиходе — к пряным. К этой же группе растений относятся и анис, укроп, дягиль, сумбул и проч. Т. — растение двухлетнее, с веретенообразным корнем и прямым, вышиной до 1—3 фт., ветвистым стеблем. Листья очередные, черешковые, троякоперисторассеченные, с линейными долями, сидячими верхними листьями. Белые или слегка розоватые цветы собраны сложными зонтиками. Плод — сжатая с боков, продолговато-овальная..

..

Двулетнее растение из сем. Зонтичных. Растет дико на лугах, разв. На огородах ради семян, обладающих приятным запахом и вкусом. Употр. В виде приправы к кушаньям и в медицине (тминное масло).(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Кимин. ..

Род дву- и многолетних трав семейства зонтичных. Ок. 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный - эфирномасличная культура, в странах умеренного пояса (семена содержат до 7% эфирного масла. Плоды - пряность). Медонос.. ..

Растение Carum Carvi, коего пряное семя идет в приправы печенья. Кмин, тимон, кимин. Анис, гуньба, козловки, ганус. Тминная водка. | Тмин, см. Также змеевик.. ..

М.1) Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, пряные семена которого употребляются в кулинарии.2) Семена такого растения.. ..

ТМИН -а (-у). М.. ..

-а (-у), м. Травянистое растение сем. Зонтичных, а также семена его, употр. Как пряность. II прил. Тминный, -ая, -ое. Тминная настойка.. ..

Тмина, мн. Нет, м. (от греч. Kyminon). 1. Растение сем. Зонтичных, пряные семена к-рого употр. Как приправа к печенью, сыру и т.п. (бот.). 2. Собир. Сами эти семена. Сыр с тмином.. ..

Название этой пряности заимствовано из греческого, где kyminon ("тмин") восходит к семитским языкам.. ..

Род. П. -а, укр. Тмин, блр. Кмiн, словен. Kmȋn, kumȋn, чеш. Kmín, слвц. Kmín, польск. Kmin. Заимств. Через польск. И чеш. В форме *kъminъ из д.-в.-н. Kumîn "тмин" от лат. Cumīnum из греч. Κύμῑνον, которое считают семитск. См. Гофман, Gr. Wb. 165. А. Мюллер, ВВ I, 277. Брюкнер 239. Клюге-Гётце 335. Др.-русск. Кϋминъ, кименъ – тоже (с ХII в. См. Срезн. III, Доп. 139) происходит непосредственно из греч. См. Фасмер, Гр.-сл. Эт. 108. Коген, ИОРЯС 19, 2, 294.Этимологический словарь русского яз..

Род дву- и многолетних трав сем. Зонтичных. Ок. 30 видов, в Евразии. Т. Обыкновенный - эфирно-масличная культура (семена содержат до 7% эфирного масла. Плоды - пряность) в странах умеренного пояса. Медонос. Тмин обыкновенный. 1 - корень. 2 - верхняя часть стебля с соцветиями. 3 - цветок. 4 - плод.. ..

(Саrum), род дву- и многолетних травянистых растений сем. Зонтичных. Листья дважды- или триждыперисторассечённые. Цветки белые, розовые или пурпурные. Плод - овальный или продолговатый с тонкими рёбрами. Ок. 30 видов, в Евразии. В СССР - 10 видов. Широко распространён Т. Обыкновенный (С. Carvi), на сухих лугах, в разреженных лесах. Возделывается (в СССР на Украине) как эфирномасличное (3-7% тминного масла в семенах) и пряное (семена и листья) растение умеренного климата. В Европе культивируют с ..

ТМИН Перевод двулетнее раст., дико растущее в сев. И средней частях СССР. Используются плоды (семена) для добывания эфирного масла, широко применяемого в парфюмерии, виноделии и мыловарении. Семена используются и в пищевой промышленности. Выход эфирного масла 3-7 %. Р-ны культуры. УССР, БССР и др. Под посев Т. Проводится зяблевая вспашка. Посев ранней весной широкорядный или ленточный, чистый или с покровным раст. (овес, ячмень, вико-овсяная смесь). Норма высева 12-16 кг на 1 га. Уход заключае..

(Carum), род дву- и многолетних травянистых р-ний сем. Зонтичных, эфирномасличная культура. Ок. 30 видов, произрастают в Евразии. В СССР — 10 видов. В культуре (с нач. 19 в.) наиб. Распространён [распространен] Т. Обыкновенный (С. Carvi), выращиваемый во мн. Странах (с умеренным климатом) Европы, Азии, Америки, Сев. Африки. В СССР (на небольших площадях) в осн. В Хмельницкой обл. Т. — влаго- и светолюбивое р-ние. Лучшие почвы — чернозёмы [черноземы]. Размножается семенами. Плоды Т. Содержат 3—7%..

- в мифах ацтеков бог дождя и грома, повелитель всех съедобных растений. Считалось, что он живёт на вершинах гор или во дворце над Мексиканским заливом, где образуются облака. На горе Тлалок близ Теночтитлана была воздвигнута большая статуя Тлалока из белой лавы.. ..

- в мифах ацтеков богиня земли, плодородия, владычица ночи. Тласольтеотль - одно из древнейших божеств в Месоамерике. На празднике в её честь приносили в жертву девушку, из её кожи изготовляли куртку, которую носил жрец, олицетворявший богиню.. ..

- мраморная плита с русской надписью 1068 г. Об измерении ширины Керченского пролива. Найдена в 1792 г. На Таманском полуострове.. ..

- древнерусское, на Таманском полуострове в конце X—начале ХII вв. В результате борьбы с половцами и Византией прекратило существование.. ..

Тмин (евр. Каммон. Греч. Кюминон), выращиваемое в Палестине растение (Cuminum Cyminum), пряные плоды и цветки к-рого используются в качестве приправы и как целебное средство. Семена Т. Выколачивали с помощью палки (Ис 28:25,27). Согл. Мф 23:23, с урожая Т. Взималась десятина.. ..

(Ис.28:25 -27, Мат.23:23 ) - трава из семейства зонтичных, обильно растущая в Сирии и дающая ароматические семена. В ·кн. ·пр. Исаии (Ис.28:5 ,27) указывается на известный способ сеять тмин и выколачивать его палкой. В таком роде возвращают и возделывают это растение на ·о. Мальте и в настоящее время. Семена тминные употреблялись и употребляются для приправы в пищу и в лекарствах. Книжники и фарисеи, хвалясь точностью исполнения Закона, приносили десятины с мяты, укропа и тмина. Господь, обличая..

     Плоды зонтичного двухлетнего растения. Культивируется во многих странах. Плоды тмина слегка жгучие на вкус, благодаря высокому содержанию эфирных масел (до 8%). Семена тмина обладают теплым, сладковатым и слегка перечным ароматом. По вкусу они немного напоминают фенхель или анис.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..