Кухня

См. Поварское искусство.. ..

Сидеть на кухне. Жарг. Муз. Играть на ударных инструментах в рок-группе. /em> Кухня — ударная установка. БСРЖ, 304.. ..

-и, род. Мн. -хонь, дат. -хням, ж.. ..

См. Комната.... ..

(иноск.) - кушанье (стол)Ср. Вы очень хорошо угостили завтраком. Я признаюсь, это моя слабость - люблю хорошую кухню.Гоголь. Ревизор. 4, 6.см. Слабость.. ..

..

Ж.1) а) Отдельное помещение с печью, плитой для приготовления пищи.б) Комплект мебели для такого помещения.2) а) разг. Приготовление пищи. Стряпня.б) перен. Скрытая, закулисная сторона какой-л. Деятельности.3) а) Подбор кушаний.б) Характер пищи, питания.. ..

КУ́ХНЯ -и. Мн. Род. -хонь, дат. -хням. Ж. [от нем. Küche]. ..

-и, род. Мн. -хонь, ж. 1. Отдельное помещение (в доме, квартире) с печью, плитой для приготовления пищи. Готовить в (на) кухне. Летняя к, (отдельный домик). У хозяйки много времени занимает к. (приготовление пищи). 2. Комплект мебели для такого помещения. 3. Какая. Подбор кушаний. Русская к. Кавказская к. 4. Перен. Скрытая сторона какой-н. Деятельности, чьих-н. Действий (разг.). Посвятить кого-н. В свою кухню. * Домовая кухня — пищеблок при доме, жилом комплексе, где отпускают на дом обеды, полу..

Кухни, р. Мн. Кухонь, ж. (от нем. Kьche). 1. Помещение с плитой или печью, где стряпают кушанья. Посуду унесли на кухню. 2. Прибор для приготовления кушаний. Керосиновая кухня. 3. Кушанья, питание, подбор кушаний. Мне не нравится французская кухня. Ресторанная кухня. 4. Перен. Интриги, темные делишки (разг. Фам. Презрит.). Надо разоблачить всю эту вашу кухню.. ..

В кухню и на кухню, в кухне и на кухне (вторые варианты под влиянием народной речи). Я побежал в кухню рассказать бабушке все, что видел и слышал (Горький). Нянька приходила на кухню ужинать (Короленко).. ..

Заимств. В XVI в. Из польск. Яз., где kuchnia <. Др.-в.-нем. Kuchina, передающего лат. Coquina «кухня, кулинарное искусство», суф. Производного от coquere «варить» (см. Кок).Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Ку́хня начиная с 1717 г., Шереметев. До этого времени – поварня, Котошихин. См. Христиани 48. Укр. Ку́хня. Через польск. Kuchnia из чеш. Kuchyně, заимств. Из д.-в.-н. Kuchī̆na "кухня" от лат. Соquīnа, народнолат. Сосinа. См. Клюге-Гётце 333. Бернекер 1, 638. Мi. ЕW 146. Уленбек, AfslPh 15, 488. Брюкнер 279.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Подсобное помещение в квартире или группа помещений в предприятии общественного питания, где устанавливают стационарное кухонное оборудование и мебель, необходимые для приготовления пищи. ..

Небольшая брокерская фирма, не всегда честная со своими клиентами.. ..

Курицу сварить и разрубить на части. Затем каждый кусочек посолить, обвалять сначала в муке, а затем, смочив разведенным яйцом,в сухарях и обжарить на масле в течение 8-10 минут. Когда на поверхности кусков курицы образуется равномерная румяная корочка, уложить их на блюдо, полить маслом и украсить ветками зелени петрушки. Отдельно подать зеленый салат, огурцы или салат из овощей и ломтики лимона. Таким же способом можно жарить и цыплят. На 1 курицу - 1/2 стакана сухарей, 2 ст. Ложки муки, 1 яй..

Подготовленную сырую курицу или цыпленка положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, залить мясным бульоном или водой на 3/4 высоты тушки, посолить и, закрыв кастрюлю крышкой, поставить варить. Варка курицы продолжается 1 - 1 1/2 часа, цыпленка 30-40 минут. По окончании варки курицы или цыпленка приготовить соус. Для этого 1 1/2 ст. Ложки муки слегка прожарить с таким же количеством масла, развести 1 1/2 - 2 стаканами бульона, полученного при варке птицы, разм..

Мясо (вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками по два куска на порцию и отбить тяпкой или деревянным молотком. Отбитые куски мяса посыпать солью, перцем и жарить с обеих сторон на сильно разогретой с маслом сковороде. При подаче к столу мясо переложить на блюдо, а на сковороду подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученным соком полить мясо. На гарнир дать заправленные маслом зеленый горошек и морковь, нарезанную дольками, а также жареный картофель.. ..

Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить суп 15-20 минут. Перед подачей к столу добавить укроп или зелень петрушки. Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны, ушки, звездочки и т. П. Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать на доску, сделать в муке углублен..

     Характерный стиль приготовления пищи определенной нацией***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Пpедваpительное pасследование. ..

Место и набор приспособлений для изготовления наркотика.. ..