Полуфабрикаты — котлеты и шницели
Котлеты натуральные и отбивные готовят из свинины и баранины. Они представляют собой нарезанные тонкими кусками порции бараньей или свиной корейки. В каждом из этих кусков оставляют небольшую реберную косточку, нижний конец которой оголен. Отбивные котлеты отличаются от натуральных тем, что мясо для них слегка отбивают, панируют в сухарной муке, а до панировки смачивают во взбитой смеси яйца с водой и солью. Порция натуральных котлет весит 125 г. Порция отбивных котлет тоже весит 125 г, но в числе этих 125 г на долю бараньего или свиного мяса приходится 115 г, а 6 г весит панировка и 4 г - смесь яйца с водой и солью. Шницели натуральные и отбивные изготовляют также из свиного или бараньего мяса и не только из корейки, но и из окороков..
Дополнительный поиск Полуфабрикаты — котлеты и шницели
На нашем сайте Вы найдете значение "Полуфабрикаты — котлеты и шницели" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Полуфабрикаты — котлеты и шницели, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "П". Общая длина 33 символа