Приправы и пряности — зубровка и зверобой

74

Зубровка и зверобой - ароматные душистые травы. Используются они в качестве основных в сложном букете различных пряностей, трав, специй, на которых настаивают одноименные горькие настойки "Зубровку" и "Зверобой"..

Значения в других словарях
Приправы и пряности — дандур портулак

Дандур (портулак) - пряное растение, отваренные молодые побеги и листья которого с добавлением чеснока и уксуса применяют как приправу к мясным и рыбным блюдам. В продаже имеется готовый консервированный портулак в стеклянных банках. Из свежего дандура (портулака) готовят салат, для чего его отваривают, отжимают и заправляют так. На 300 г дандура - 20 г виноградного уксуса, 3 г чеснока и немного перца (по вкусу).. ..

Приправы и пряности — джонджоли

Джонджоли - нераспустившиеся цветочные почки одноименного растения (деревца или кустарника), заквашенные вместе со стебельками. Продукт этот, по вкусу несколько напоминающий каперсы, распространен в Закавказье, преимущественно в Грузии. Джонджоли можно подать к столу, заправив их по такому рецепту. 200 г джонджолей перемешать с 30 г зеленого лука, 5 г виноградного уксуса и 10 г растительного масла.. ..

Приправы и пряности — каперсы

Каперсник - кустарник, растущий в Закавказье, Крыму и Средней Азии. Есть и травянистое, стелющееся по земле растение того же семейства каперсовых. Нераскрывшиеся цветочные почки обоих этих растений в маринованном или соленом виде используют как острую и своеобразную по вкусу приправу к соусам, салатам и при изготовлении различных других блюд.. ..

Приправы и пряности — лимонная кислота

Лимонная кислота почти так же необходима в кулинарии и в пищевом производстве, как соль, уксус, перец. Она особенно нужна при изготовлении кондитерских изделий, компотов, безалкогольных напитков. Натуральная лимонная кислота содержится, конечно, в лимоне, а также в клюкве и других ягодах, в плодах и многих других растениях. По сравнению с уксусом, лимонная кислота имеет менее резкий и острый вкус, поэтому ее предпочитают класть взамен уксуса в тесто, в некоторые супы и соусы.. ..

Дополнительный поиск Приправы и пряности — зубровка и зверобой Приправы и пряности — зубровка и зверобой

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Приправы и пряности — зубровка и зверобой" в словаре Книга о вкусной и здоровой пище, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Приправы и пряности — зубровка и зверобой, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "П". Общая длина 41 символа