Амбигю

(франц., от лат. Ambigere - сомневаться). Собственно. Соединение противоположных вещей, преимущественно же - пиршество, на котором одновременно подают теплые и холодные блюда, плоды, и печение.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц., от лат. Ambigere, сомневаться. Собственно. Смесь, соединение противоположных вещей. Преимущественно же. Пиршество, на котором совместно подают теплые и холодные кушанья, плоды и печенье.(Источник. "Объяснени..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

(от лат. Ambigere — соединять противоположное). Обед, на котором в одну подачу, то есть на первое или на третье, подают сразу два противоположных блюда. Горячее и холодное, легкое и тяжелое, но относящихся по типу своему к одной и той же подаче. Амбигю свойственно многим древнейшим национальным кухням, хотя и не имеет в них определенного термина, который дали этому французы. Так, в русской кухне типичнейшим амбигю являлась подача на первое двух видов супов — горячих, жарких, прямо пышущих печны..

     Однолетнее растение. Зелень слегка сладковатого вкуса используется для салатов. Семена перемалываются и добавляются в кашу. Содержит протеин.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Однолетнее растение. Зелень слегка сладковатого вкуса используется для салатов. Семена перемалываются и добавляются в кашу. Содержит протеин***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Миндальный ликер. Часто добавляют ядра из абрикосовых косточек.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Amaretto. Итальянский сладкий ликер. Его изготавливают из сладкого миндаля с добавлением ванили и других ароматических трав. Имеет приятный аромат миндального ореха. Содержание спирта - 25-28%.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (от греч. "а" - отрицание и "бротос" - смертный). Общее название пищи олимпийских богов, делавшей их бессмертными. У разных народов были различные представления о том, какая пища дает возможность наилучшим образом сохранить молодость и даже приобрести бессмертие. Однако показательно, что особых расхождений нет, все сводится буквально к трем-четырем видам продуктов.      Это из известных и распространенных до сих пор продуктов - мед (мёд) (или дивий мед) (см.), гранат или яблоки (по представ..

     Популярное на востоке блюдо - курица или индейка, фаршированная рисом. Рис отварить до полуготовности, посолить. Изюм, курагу, очищенный миндаль обжарить в масле (в течение 5 мин.), смешать с рисом, добавить топленое масло, молотые корицу и гвоздику. Полученным фаршем наполнить подготовленную тушку курицы или индейки, зашить ее нитками, смазать маслом, положить в глубокую сковороду, долить около 0,5 стакана горячей воды и жарить в духовке, периодически поливая соком, до готовности. Готовую ..