Виноград Мускат Белый
Синонимы. Мускат Люнель, Мускат фронтиньянский, Ладанный, Тамянка. Мускат белый - виноград очень жаркого юга. Этот сорт любит глинистую почву с галькой и особенно каменистые склоны, хорошо освещенные солнцем. Виноград используется для приготовления высококачественных десертных вин на Южном берегу Крыма и в Армении. Виноград, сусло и молодое вино обладают очень интенсивным и приятным мускатным ароматом. Мускат белый собирают поздно при высокой сахаристости, часто виноград заизюмленный. Основное применение Муската белого - приготовление ликерных вин из заизюмленных ягод. В столовых винах сильный мускатный аромат и горчинка во вкусе не отвечают требованиям, предъявляемым к столовому вину. Мускат белый дает великолепный по качеству Мускат игристый, прообразом которого является знаменитое итальянское Асти Спуманте.
Мускаты Южного берега Крыма через 4 - 6 лет выдержки приобретают приятные смолистые тона, которые через 15 - 20 лет переходят в токайские тона. Мускаты северных районов уже на второй год заметно снижают аромат сорта, в них появляются цитронные тона.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Виноград Мускат Белый
На нашем сайте Вы найдете значение "Виноград Мускат Белый" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Виноград Мускат Белый, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "В". Общая длина 21 символа