Гансвурст

(немецкий Hanswurst, буквально — Ванька-колбаса) комический персонаж немецкого народного театра. Появился в 16 в. В фастнахтшпилях (См. Фастнахтшпиль). В 17 в. Наряду с Пикельгерингом получил распространение как главное лицо комических интермедий, объединявшее разнородные части представлений бродячих трупп. Г. — простолюдин, простак и хитрец, весёлый забияка, трус и обжора, потешавший зрителей фарсовыми шутками и трюками. Существовали немецкая и австрийская (близкая итальянскому Арлекину) разнов..

(нем. Ganswurst - гусиная колбаса). Шутовское лицо в нем. Народн. Комедиях. То же, что пикельгеринг.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

     В кондитерском деле так называется основная масса, употребляемая как фундамент для начинки подавляющего большинства шоколадных конфет. К ганажевой массе для изменения вкуса начинки обычно прибавляют лишь какой-нибудь ароматизатор, основа же не меняется. Поэтому все шоколадные конфеты с ганажевой начинкой имеют практически один и тот же вкус, несмотря на их разные названия. Состав ганажевой массы. На 1 кг шоколада - 100 г молока, 1 г спирта и 0,1 г ванилина (то есть 1101,1 г). Шоколад распус..

     Шоколадная глазурь для тортов.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(фр. - ганаш)     ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле. Из Г. Делают пти-фур, им начиняют пирожные, декорируют десерты. Он был придуман в кондитерской Серадэна (Патиссёри Серадэн – Patisserie Siraudin) в 1850 году.***     Шоколадная глазурь для тортов***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Гарам масала — смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй. В написанном на санскрите медицинском трактате «Аюр-веда» говорится, что острые специи разогревают тело изнутри, тогда как «холодные» специи помогают снизить внутреннюю температуру тела. Изначально гарам масалу готовили в северных районах Индии с холодными климатическими условиями, поэтому она обычно состоит из таких «теплых» специй, как корица, гвоздика, кориандр, тмин, черный перец, острый красный перец, кардамон или су..

     Сушеные бобы или консервированный горошек.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Сушеные бобы или консервированный горошек***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..