Пирог

Бросать (класть) на пирог. Башк., Сиб. Одаривать подарками молодых во время свадебного пира. СРНГ 3, 196. СФС, 29. СРГБ 2, 28. ФСС, 93.. ..

-а́, м.. ..

..

М.1) Мягкое выпечное изделие из раскатанного - обычно дрожжевого - теста с начинкой.2) перен. Разг. Источник материальных благ, средство наживы.. ..

ПИРО́Г -а́. М.. ..

-а, м. Печёное изделие из раскатанного теста с начинкой. Сладкий п. П. С мясом, с грибами, с капустой. Поживиться от общего пирога (перен. Урвать что-н. Для себя. Неодобр.). Пригласить на пироги кого-н. (чтобы угостить пирогами). * Вот такие (какие) пироги (прост, шутл.) — вот как обстоят дела, вот что получилось (обычно о чём-н. Сложном, неприятном). II уменьш. Пирожок, -жка, м. II прил. Пирожный, -ая, -ое и пироговый, -ая, -ое. П. Противень.. ..

Пирога, м. 1. Кушанье - хлебное печенье, преимущ. Из сдобного теста с какой-н. Начинкой. Пирог с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой. Сладкий пирог (с вареньем, яблоками и т. П.). Отрезать ломоть пирога. Печь пироги. Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами. Пословица. 2. То же, что торт (разг.). 3. Ситный или пшеничный хлеб, булка (обл.). Общественный или казенный пирог (публиц. Ирон.) - употр. Для обозначения общестенного или государственного достояния, к-рое грабительски расхищалось взят..

Видимо, образовано от пиръ – "" и имело первоначальное значение – "хлеб для праздничного застолья".. ..

Пиро́г род. П. -ога́, укр. Пирíг, род. П. -ога́, блр. Пiро́г, чеш., слвц. Piroh, польск. Pirog. Образование с суф. -оgъ (ср. Вондрак, Vgl. Gr. 1, 629) – от pirъ (см. Пир). Ср. Мi. Vgl. Gr. 2, 283. И. IIIмидт, KZ 23, 292. Другие предполагают праслав. *руrоgъ, связанное с др.-русск. Пыро "полба" (см. Пырей, пыро), откуда получено *pirogъ в результате преобразования по народн. Этимологии в связи с пир (Соболевский, РФВ 66, 348. Преобр. II, 60). Невероятно сближение с *рьrаti "бить, колотить" (Берн..

..

ПИРОГОВ ПОЛУВАЛОВ ПОЛУХВОСТКИН ПИРОГ ПИЩАЛЬНИКОВФамилии от названий торговых профессии отца. Полувалов - торговец грубой низкосортной кожей, Полухвосткин - торговец плохой свиной щетиной. (Э). ..

     Литовское, латышское, польское и белорусское название серого гороха, распространенного в Прибалтике и западных областях Белоруссии. Иногда его называют в восточной Белоруссии также заячьим горохом. Пилкуче отличается хорошим вкусом, используется во всех национальных блюдах литовцев и латышей, в которые входит горох. У него нет "горохового" типичного привкуса, характерного для желтого русского гороха.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарны..

(гвоздичный перец)     незрелые семена из высушенных плодов вечнозеленою пиментного кустарника. Его зерна пахнут гвоздикой, у них пряный аромат и острый вкус. В молотом виде пряность напоминает пряную гвоздику, корицу, мускат и перец. Пряный аромат пиментного порошка быстро улетучивается. Поэтому лучше покупать зерна пимента и молоть или толочь их в зависимости от потребности. Зерна добавляются в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы. В смолотом виде пимент используется в кухне приготовлен..

     Крупные тестяные изделия (от одной восьмой до половины листа) с разнообразной начинкой, закрытые или полузакрытые (сладкие), в которых используется дрожжевое тесто (простое, сдобное, слоеное). Применение дрожжевого, кислого теста характерно только для русских пирогов, и поэтому название пироги употребляется без изменений на других языках, когда речь идет о дрожжевом тесте. По этой же причине не могут называться пирогами изделия с начинкой, имеющие внешний вид пирогов, но использующие иное т..

     Небольшие тестяные изделия (менее 1/3 листа) из дрожжевого теста с разнообразной начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и форму полумесяца и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле (в котликах, кастрюльках или во фритюре). Соответственно этому они называются - пирожки печеные с мясом, пирожки жареные с повидлом.      В быту иногда пирожками называют также похожие на пирожки по форме тестяные изделия из различных форм недрожжевого теста, которые, однако, не относятся к пирож..