Сахар Остаточный

135

     фр.- Sucre residuel. Остающийся по завершении алкогольной ферментации, во время которой сахар превращается в спирт***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Сатир

     Лесное божество в греческой мифологии, спутник бога вина Диониса, большой любитель хорошей пирушки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Сахар

     Вещество, являющееся чистым углеводом. Встречается в природе во многих растениях, составляя в некоторых из них преобладающую часть (сахарный тростник, сахарная свекла). Как кондитерское средство, сахар был известен арабам с VIII в. (вероятно, из Индии), а в Европе - с XVI в., когда испанцы стали завозить его из Америки.      Применение сахара в европейском кондитерском деле совершило целый переворот, так как мед, применяемый как сладость ранее, не имел способности плавиться и кристаллизоват..

Сахарная Пудра

     Этот мелко размолотый сахарный песок, в котором уже не ощущаются отдельные кристаллы, называют также сахарной пылью. Сахарная пудра идеально подходит для изготовления глазурей.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Сацебели

     соус, подливка, а также блюдо из птицы в ореховом соусе особого приготовления***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Сахар Остаточный Сахар Остаточный

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Сахар Остаточный" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Сахар Остаточный, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "С". Общая длина 16 символа