Свертывание

-я, ср.. ..

Свертка, сжатие, стягивание, сокращение. Съезд, сбивание, закрывание, сжимание, урезание, ломание, завертывание, свинчивание, скручивание, сворачивание, убыль, повертывание, съезжание, поворачивание, заворачивание, ужимание, убавка, спад, разматывание, убавление, сматывание, снижение, инволюция, отворот, отворачивание, свивание, скатывание, уменьшение. Ant. Развертывание. ..

1. Ср.Процесс действия по знач. Глаг. Свёртывать (1*), свёртываться (1*).2. Ср.Процесс действия по знач. Глаг. Свёртывать (2*), свёртываться (2*).. ..

СВЁРТЫВАНИЕ -я. Ср. К Свёртывать - свёртываться. С. Листьев. С. Папирос. С. Крови. С. Работ. С. Гайки с винта.. ..

Свёртывания, мн. Нет. Ср. Действие по глаг. Свертывать. Свёртывание ковра. Меньшевики. Держали курс на свертывание революции. История ВКП(б). || Действие и состояние по глаг. Свертываться в 1 знач. Свёртывание крови. Свёртывание молока. Свёртывание лепестков.. ..

     фр.- Frais. Вино с приятной, но не чрезмерной кислотностью, создающее во рту ощущение свежести. Иногда данный термин используется для обозначения недостаточно выдержанных вин***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Бытовое и общепитовское название белорусских хлодников в русских областях Центральной и Восточной России.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Одна из разновидностей русских и белорусских холодных супов. Готовят его на свекольном отваре с добавлением кваса, иногда добавляют огуречный и капустный рассол. Для вкуса добавляют сметаны и половинку вареного яйца.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     одна из разновидностей холодных супов. Готовят его на свекольном..

     Мясной продукт. Служит одной из сырьевых основ для приготовления блюд холодного стола - колбас, сосисок, ветчины, буженины, копченого и соленого сала, корейки, студней и т.п. В переработанном виде относительно хорошо сохраняется, так как может воспринимать в довольно большом количестве различные консерванты (соль, селитру, эссенции, пряности) так, что это меньше заметно для потребителя по вкусу. Такое свойство связано с чрезвычайной жирностью мяса свинины самого по себе, к которому к тому ж..

     Перуанское национальное холодное рыбное блюдо, закуска. Приготавливается из сырой, свежевыловленной, морской рыбы, преимущественно семейства скумбриевых (макрели). Рыба режется на тонкие, узкие ломтики, напоминающие сибирскую строганину, которые погружаются в лимонный сок или сок лаймы (объемы рыбы и лимонного сока примерно равны). После нескольких минут выдержки пропитанная соком рыба заправляется репчатым луком, красным перцем и готова к употреблению.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебки..