Сект

(Seeckt) Ханс фон (22.4.1866, Шлезвиг, — 27.12.1936, Берлин), германский военный и политический деятель, генерал-полковник. В армии с 1885. Окончил Военную академию (1899). Во время 1-й мировой войны 1914—18 начальник штаба 4-й армии (1914—15), 11-й армии (1915), групп войск, действовавших против Сербии (1915—16), Румынии (1916) и России (1917). С декабря 1917 до конца войны начальник Генштаба турецкой армии. В 1919—20 начальник войскового управления (фактически Генштаба, который был запрещен Ве..

(испорченное из sec, ит. Vino secco). Вино из вяленого винограда, отсюда общеупотребительное назвавшие сладких вин, особенно испанских и с Канарских островов. Напр. Palmsect, с острова пальма.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)итал. Vino secco. Вино из провяленного винограда в Испании, Италии и проч. Вообще, сладкие испанские и Канарские вина.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означение..

(Seeckt), Ханс (22.IV.1866 - 27.XII.1936) - нем. Военно-политич. Деятель, ген.-полковник. Офицер Ген. Штаба. В 1914-15 - нач. Штаба нем. 4-й армии, в 1915-16 - 11-й армии. В 1920-26 - командующий рейхсвера. С. Рассматривал рейхсвер как основу будущей массовой герм. Армии. При С. Был тайно воссоздан Ген. Штаб, запрещенный Версальским договором. Осенью 1923, в момент острого политич. Кризиса, С. Сосредоточил в своих руках всю исполнит. Власть и подавил революционное движение. В 1930-32 - деп. Рейх..

     блюдо перуанской кухни – сырая рыба, маринованная в лимонном соке. Подается с плодами сладкого лайма, кольцами сырого лука, томатами и вареной сладкой кукурузой.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Поварское наименование пояснично-почечной части баранины или лесной дичи - оленя, серны, горных козлов, - которое приготавливается одновременно единым крупным куском, весом не менее 3-4 кг, и нарезается только при подаче. Все процессы обработки, выполненные над целым, неделимым куском (маринование, вымачивание, обжаривание или запекание) дают в целом блюду, приготовленному, как седло, совершенно иной вкус, чем то же мясо, приготовленное иначе - мелкими кусками. В силу этого блюда типа седло..

     Редко употребляемое теперь французское торговое обозначение для части мяса, называемого у поваров седло, пока оно еще находится в туше. Мясника просят вырубить сель, а не седло.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Пряное огородное растение, идущее в мясные и овощные блюда. Сельдерей существует клубневой (яблочный) и зеленый, имеющий пышный стебель и листву. Для мясных блюд различий в применении данных видов нет, но в отношении овощей, особенно при засолке, эти различия имеют существенное значение. Например, при солении баклажанов в качестве фарша для них следует употреблять исключительно мелконарезанный клубень сельдерея, а не листву. Стебель может идти только на внешнюю прокладку между рядами засоле..