Вкус

115

(англ. Taste, gustatory sense) - восприятие свойств раздражителей, воздействующих рецепторы рта, в виде вкусовых ощущений (горького, кислого, сладкого, соленого и их комбинаций). Адекватными раздражителями для В. Являются разнообразные химические вещества. Поэтому В. Представляет собой один из видов хеморецепции. Ощущение В. Вызывают вещества, растворимые в воде и способные хорошо стимулировать деятельность вкусовых рецепторов.Для объяснения механизма возникновения В. Существуют 2 гипотезы. Аналитическая и энзиматическая. Согласно 1-й, вкусовой стимул взаимодействует с белковоподобным веществом вкусового рецептора и образует тонизированный продукт, концентрация которого определяет величину нервной энергии. Согласно 2-й гипотезе, рецепторы возбуждаются вследствие взаимодействия вкусового стимула с ферментами вблизи нервных окончаний.

Происходящие при этом ионные сдвиги вызывают генерацию импульсов. Аналитическая гипотеза все больше подтверждается. Из вкусовых сосочков выделены рецепторные чувствительные фракции белковых макромолекул, образующих комплекс со сладкими и горькими веществами. Прочность образования комплекса зависит от концентрации вкусового вещества, порога чувствительности к нему и степени его "горькости". Или "сладкости". При последовательном апробировании ряда веществ возникает вкусовой контраст. После соленого пресная вода кажется сладкой. Целостное вкусовое качество возникает в результате функционирования вкусовых, тактильных, температурных, обонятельных рецепторов..

Значения в других словарях
Включенных Фигур, Тест

Тест, "бумага и карандаш" в котором требуются, чтобы субъект обнаружил простую фигуру, включенную в большую, более сложную (см. Выше). Он используется, прежде всего, как средство оценки зависимости от поля.. ..

Вку (wcd), Устройство Внутриматочное Контрацептивное

(intrauterine contraceptive device) - пластмассовое или металлическое кольцо, спираль или предмет иной формы длиной примерно 25 мм, который вставляется в полость матки для предотвращения наступления беременности у женщины. Точно механизм его действия пока что не изучен, однако считается, что он препятствует имплантации эмбриона. Ранние модели ВКУ (например, петля Липпса (Lippesloop)) были пластмассовыми. Более поздние модели (например, гравигард (Gravigard)) стали покрываться медью, которая медл..

Вкусов, Тетраэдр

Четырехсторонняя плотная фигура, первоначально представленная Хеннингом (см. Призма Хеннинга для запаха) как схематическая модель представления отношений между качествами вкуса. Каждое из четырех основных вкусовых ощущений (сладкий, соленый, кислый, горький) размещено на одном из углов, а все другие вкусы характеризуются пространственной локализацией, означающей комбинации из этих четырех вкусов.. ..

Вкусовая Антипатия

Один из видов научения, когда у организма формируется ассоциация между болезненным состоянием и конкретной пищей. В результате усвоенной ассоциации организм избегает этой пищи в будущем. Такая ассоциация нарушает обычные принципы формирования условных рефлексов, поскольку она образуется лишь после установления связи между пищей и недомоганием и почти не поддается торможению. Большинство животных с опаской пробуют новую или необычную пищу. Если она оказывается токсичной, животное будет в дальнейш..

Дополнительный поиск Вкус Вкус

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Вкус" в словаре Психологическая энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Вкус, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "В". Общая длина 4 символа