Зеин

(от лат. Zea — кукуруза) белок растительного происхождения из группы проламинов (См. Проламины). Содержится в зёрнах кукурузы (Zea mays). Молярная масса около 40 000. Кристаллы З. По форме напоминают иглы или короткие нити. З. Плохо растворим в воде. Растворяется в 60—80%-ном этиловом спирте. Занимает промежуточное положение между глобулярными и фибриллярными белками. В состав З. Входят 18 из 20 известных аминокислот (См. Аминокислоты) (отсутствуют глицин и лизин). При гидролизе З. Образуется зн..

..

Один из видов масляничных растений.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Остатки первоначальных обитателей Лидии в М. Азии.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Извлечение серебра из серебристой меди или вообще отделение более плавкого от менее плавкого металла.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)извлечение из смеси к.-н. Драгоценного металла посредством отдаления более плавкого от остальной менее плавкой части. Напр., в серебристой меди серебро расплавляется и отделяется, медь же остается в твердом состоянии.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Поп..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

(win) - белок, присутствующий в кукурузе.. ..