Майонез

(франц. Mayonnaise) 1) холодный соус, приготовленный из высококачественного растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара, иногда и других приправ. 2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с этим соусом.. ..

МАЙОНЕЗ (франц. Mayonnaise) -1) холодный соус, изготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др. Приправ.2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом майонез.. ..

-а, м.. ..

..

Серебряная монета в Сиаме = 5,167 зильбергр. = 17 коп.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Исп. Mayor, франц. Major, от дат. Major, старший, высший, сравн. Степень от magnus, большой. Второй штаб-офицерский чин. - Майор от ворот хранит ключи от города или крепости.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)офицерский чин, упраздненный в России Императором Александром III. Стоял между капитаном и подполковником.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". ..

Исп. Mayoral от лат. Major, старейший, больший, а) Главный пастух при стаде мериносов. B) Смотритель хутора, с) Почтальон, кондуктор.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Сущ., кол-во синонимов. (3). ..

М.1) Холодный соус из растительного масла, яичных желтков, уксуса, горчицы и других приправ.2) Холодное кушанье из рыбы, птицы, овощей, заправленное таким соусом.. ..

МАЙОНЕ́З -а. М. [франц. Mayonnaise] Соус из растительного масла, яичного желтка, уксуса. Заправить салат майонезом. Яйцо под майонезом.. ..

(нэ), майонеза, м. (фр. Mayonaise) (кулин.). Густой соус из взбитых яичных желтков, прованского масла, уксуса и пряностей. || Холодное кушанье из рыбы или дичи с гарниром из овощей, залитых этим соусом.. ..

Французское – mayonaise.. ..

(фр. Mayonnaise). Кулинарный термин, имеющий на русском языке два основных значения. Первое — холодная закуска из отварной рыбы (красной) или птицы (индейки, кур), залитой загущенным бульоном, в котором варили мясо или рыбу с пряностями, пряными отварными и маринованными овощами, но без применения желирующих веществ и с добавлением растительного масла, а также ароматического уксуса или лимонного сока. Такой майонез после своего составления выдерживают 4—8 часов в холодном месте. Второе значение..