Дегидрогенизация

1) отщепление воды от молекул органического или неорганического соединения при хим. Воздействии. 2) высушивание или удаление воды. Используется для сохранения биол. Материала, кормов, пищевых продуктов, а также коллекций культур микроорганизмов. См. Также лиофилизация.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие реакции отщепления водорода от одного субстрата и переносящие его на другой. Участвуют в процессах катаболизма всех типов питательных веществ. Коферментами Д., которые являются акцепторами атомов водорода, служат обычно НАД, НАДФ, ФАД, ФМН. Реакции с участием Д. Лежат в основе биол. Окисления, тесно связанного с обеспечением клеток энергией. Реакции, катализируемые Д., как правило, обратимы, поэтому некоторые Д. Участвуют в восстановительных биосинт..

1) постепенное ухудшение, вырождение (см. Дегенерация). 2) распад соединения, образование в сравнении с исходным более простых по структуре продуктов (напр., Д. Белков до аминокислот).(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Процесс отщепления аминогруппы (—NH2) от молекулы органического соединения. Играет важную роль в процессах обмена веществ, в частности в катаболизме аминокислот. Основной и наиболее важный путь Д. Аминокислот в тканях животных, растений и у микроорганизмов – окислительное Д. С образованием α–кетокислот и аммиака. Большинство аминокислот подвергается непрямому Д. – после переаминирования с α–кетоглутаровой кислотой образуется глутаминовая кислота, которая дезаминируется при участии глутамат–дегид..