Мука

пищевой продукт, получаемый в результате размола зерна различных культур. Основную массу М. Вырабатывают из пшеницы. М. Получают также из ржи, ячменя, кукурузы, овса, сорго, гречихи, сои, гороха и др. Культур. М. Используют для приготовления хлеба (см. Хлебопечение), хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, комбикормов, а также скармливают скоту в смеси с др. Кормами. Химический состав, пищевая ценность и технологические качества М. (см. Табл.) зависят от вида зерна, качества партии зе..

МУКА -1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.). Основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.. ..

(с санитарной точки зрения). — М. Получается из зерен злаковых растений (главным образом пшеницы и ржи), а также из гороха, картофеля, бобов и некоторых др. Плодов. Чтобы сделать питательные начала зерен усвояемыми, более доступными действию пищеварительных соков, их измельчают, мелют, либо в сыром виде, причем получают так наз. Сыромолотную М., либо после предварительной сушки — так наз. Овинная М. Различают два вида помола. Простой помол (см. Мукомольное производство), которым мелется рожь, и ..

I.. ..

1) му́ка. ..

• адская мука. ..

Мучение, боль, мытарство, пытка, сокрушение, страдание, страсть (страсти), терзание, томление, агония. Гонение, затруднение, истязание, преследование, стеснение, терпение.. ..

Адовая (разг.), адская (разг.), безнадежная, безумная, безысходная, бесконечная, бесплодная, беспредельная, вечная, глухая, горестная, горькая, дикая (разг.), долгая, долголетняя, душевная, жгучая, жестокая, земная, злая, изнурительная, исступленная, кровавая, лютая (разг.), мученическая (разг.), невероятная, невыносимая, невыразимая, недолгая, неземная, неизбывная, неотступная, неслыханная, несносная, нестерпимая, нечеловеческая, огненная (устар. Поэт.), предсмертная, ревнивая, сердечная, сильн..

1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.). Основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.. ..

Ж. (Шимкевич принимает слово мука за корень. Рейф производит с арабск. И еврейск. Данил Заточник говор. Пшеница, много мучима, чист хлеб подает, т. Е. Муку. Не от муки ли?) смолотое хлебное зерно. На мельницах оно назвывается мякоть, а первый размол дранье, которое перемалывается. В орл. Употреб. Мн. Мука, мук. Ныне мук-то хороших нет, там говорят масла, сала, меда, сахара и пр. | Истертые, истолченные в порошок (пыль, бус) семена или другие части растений, а иногда и всякий порошок. В нашей тор..

..

Iж.1) Сильное физическое или нравственное страдание. Мучение.2) Что-л. Мучительное, невыносимое, очень тяжелое.IIж.1) а) Продукт питания, получаемый путем размола зерна хлебных злаков.б) Размолотые или истертые в порошок какие-л. Зерна, плоды и т.п.2) Что-л., измельченное или превратившееся в порошок.. ..

I.. ..

-и, ж. Сильное физическое или нравственное страдание. Муки голода. Муки одиночества. Муки творчества. Муки слова (о тяжести писательского труда). Хождение по мукам (ряд тяжёлых жизненных испытаний). Не жизнь, а м, М. Мученическая (о сильной муке, мучении. Разг.).. ..

Муки, мн. Нет, ж. Продукт помола хлебного зерна. Ржаная мука. Овсяная мука. Пшеничная мука. Крупичатая мука. Мешок муки. Размолотые или истертые в порошок горох, бобы, картофель и др. Картофельная мука. Вообще что-н. Измельченное в порошок. Мука из рыбы (род консервов). Мраморная мука.. ..

Это общеславянское слово, называющее измельченные зерна, образовано от той же основы, что и слово мягкий, восходящее к индоевропейской основе (в древнеиндийском находим macate – "дробит"). Буквально означает "измельченная, мягкая".. ..

I мука́ вин. П. Муку́, укр., блр. Мука́, ст.-слав. Мѫка ἄλευρον, болг. Мъчник "мучной ларь" (Младенов 314), сербохорв. Му́ка "мука́", словен. Móka, чеш. Mouka, слвц. Múka, польск. Mąka, в.-луж., н.-луж. Muka. Праслав. *mǫká, связано чередованием гласных с *mękъkъ "мягкий" (см. Мя́гкий). Сюда же относятся лит. Mìnkau, mìnkyti "мять, месить (тесто)", mìnkštas "мягкий", mánkau, mánkyti "жать, давить, мучить", mankštinù, mankštìnti, mankštaũ, mankštýti "размягчать", д.-в.-н. Mengen, д..

Мука (евр. Кемах, "размолотое"), размолотые в порошок в ступе (см. Ступа) или на специальной мельнице (см. Мельница, молоть). Мука тонкого помола - ке-мах солет (в Синод. Пер. - "пшеничная мука" или "лучшая мука") - использовалась также и в хлебных приношениях (Исх 29:2,40. Лев 2:1,5. 1Пар 9:29). Для приношени ревнования подходила менее дорогая ячменная мука (Чис 5:15).. ..

Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая и соевая мука. В старину делали также полбяную и лебедовую муку из семян соответствующих растений. Поскольку размол может производиться таким образом, что зазор между жерновами либо увеличивается, либо уменьшается, а дырочки различных сит, через которые просеивается после помола мука, также имеют различные сечения, то величина от..

     Размолотое зерно злаковых или бобовых растений. Изготавливается, как правило, пшеничная, ржаная, ячменная (ячневая), гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная, гороховая и соевая мука. В старину делали также полбяную и лебедовую муку из семян соответствующих растений.      Поскольку размол может производиться таким образом, что зазор между жерновами либо увеличивается, либо уменьшается, а дырочки различных сит, через которые просеивается после помола мука, также имеют различные сечения, то ве..

В тюремном жаргоне обозначала крепкий чай, чифирь. Сегодня после того, как наркотики стали "достоянием" ночных клубов, это слово может обозначать любое психоактивное вещество.. ..

См. Музон. ..

В последнее время это слово может обозначать не только эфедрон, но и любой другой наркотик. Используется оно и для обозначения вещества, изготовляемого из лекарств от простуды.. ..

См. Героин. ..