Обвальщик мяса

483

В условиях мясоперерабатывающих предприятий операции по отделению мяса от костей называются обвалкой. Обвалка - одна из ведущих трудоемких и самых массовых операций на любом мясокомбинате. Выполняется она вручную, так как кости имеют разнообразную конфигурацию, поэтому машинным способом трудно добиться эффективного отделения кости и мяса.Обвальщик, стоя у конвейера, берет кусок туши (отруб), быстрыми движениями делает нужные надрезы, чтобы вынуть главные кости, не повредив основную массу мяса. Обвальщики делят туши на более мелкие части - отрубы, срезают шпиг со свиных туш, разделывают их, придавая форму, необходимую для производства копченостей. Каждый рабочий "обваливает" определенную часть туши.Обвалку рабочие производят ножами или специальными механическими пилами.

Работа с ножами опасна - достаточно одного неосторожного движения, взмаха руки, и рабочий может нанести серьезную травму себе или соседу. Поэтому обвальщику необходимо быть очень внимательным, аккуратным, осторожным, точным в движениях. Он должен виртуозно владеть инструментом, иметь ловкие, сильные руки. В данной профессии важна также и память, так как рабочему постоянно приходится держать в голове разнообразные сведения, например, анатомическое строение животных, линии сочленения костей и т.п. Информацию.Работают обвальщики на мясоперерабатывающих предприятиях. В целях профилактики случайных травм они носят на груди кольчужную сетку, а на левой руке - сетчатую металлическую перчатку.Профессию обвальщика мяса в Москве, например, можно получить в техническом училище N 100 или непосредственно на производстве, а продолжить образование желающие могут в техникумах и институтах пищевой промышленности.Жиловщик, резчик мясопродуктов, техник-технолог по мясным и птицепродуктам, инженер по технологии мяса и мясных продуктов - родственные профессии..

Значения в других словарях
Настройщик пианино и роялей

Содержание труда. Выявляет и устраняет дефекты, влияющие на точность настройки, проверяет плотность прилегания струн к штегам, игровые качества механики, клавиатуры и педального механизма, правильность расположения линии ударов молоточков по струнам, настраивает хоры дискантового и басового регистров, производит мелкий ремонт, комплексную регулировку всего механизма.Должен знать. Устройство фортепиано, конструкцию и механику инструментов, музыкальные произведения для опробования инструмента, осн..

Нотариус

Задача нотариуса - проверить подлинность документа, фактов, действий, засвидетельствовать, удостоверить их реальность и на основе этого придать документам юридическую силу. Например, в результате нотариальных действий копии документов становятся юридически достоверными документами, имеющими равную силу с подлинниками.Нотариусы выполняют следующие действия. Удостоверяют сделки (договоры о купле-продаже, дарение жилых домов, завещания, доверенности и др.). Выдают свидетельства о праве на наследств..

Обжигальщик

1. Работает на предприятиях по добыче и переработке твердых видов топлива, руд, горно-химического сырья и строительных материалов (в производстве обогащения, агломерации и брикетирования). В шахтных, вращающихся и туннельных печах различных систем и конструкций (в т.ч. Автоматических) и ретортах ведет процесс обжига руд, сырья, концентратов, шламов, других материалов, шлаков, окатышей, заготовок электродной продукции, огнеупорных и керамических изделий, радиосопротивлений, проводов и других мате..

Облицовщик

Работа облицовщика состоит в устройстве мозаичных, плиточных, облицованных мрамором покрытий полов, стен, деталей различных архитектурных сооружений. Облицовщики работают на строительстве домов, промышленных предприятий, метрополитена. Именно их руками, например, возведены прекрасные подземные дворцы московского метро.Облицовщики работают с разными видами облицовочных материалов. С мозаикой, искусственным мрамором, керамической плиткой, синтетическими материалами. В их работу входит составление ..

Дополнительный поиск Обвальщик мяса Обвальщик мяса

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Обвальщик мяса" в словаре Словарь профессий, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Обвальщик мяса, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "О". Общая длина 14 символа