Брожение

106

— совокупность окислительно-восстановительных реакций,служащих микроорганизмам источником энергии при отсутствии включения в эти реакции свободного кислорода.Для Б. Характерно восстановление одной органической молекулы за счет другой и фосфорилирование на субстратном уровне.Б. Могут подвергаться многие углеводы и азотсодержащие органические вещества (см. Гниение). Продуктами Б. Являются чаще всего жирные кислоты,оксикислоты,спирты,молекулярный водород,углекислота. Большое значение в почвах имеет маслянокислое, пектиновое и гниение..

Значения в других словарях
Боровые Пески

— песчаные п. Со слаборазвитым профилем,формирующиеся под сосновыми борами.. ..

Бородки

— см. Карбонаты в почве.. ..

Брожение Маслянокислое

— разложение и превращение углеводов и некоторых органических кислот анаэробными бактериями с образованием главным образом масляной кислоты,водорода,углекислоты и небольшого количества других органических кислот.Бактерии,вызывающие Б. М.,называются маслянокислыми. Большинство маслянокислых бактерий способно фиксировать атмосферный азот.. ..

Брожение Пектиновое

— разложение пектиновых веществ микроорганизмами в анаэробных условиях с образованием газов и органических кислот.Пектиновые бактерии с помощью фермента пектиназы разрушают пектин с образованием пектиновой кислоты,превращающейся далее в галактуроновую кислоту. Образующиеся одновременно углеводы (арабиноза,галактоза и др.) сбраживаются пектиноразлагающими бактериями с образованием уксусной,муравьиной,масляной кислот,водорода и углекислоты. Пектиновые бактерии играют существенную роль в разложении..

Дополнительный поиск Брожение Брожение

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Брожение" в словаре Толковый словарь по почвоведению, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Брожение, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Б". Общая длина 8 символа