Коли-индекс

Пищевые продукты из мяса, обработанного механич. И физико-химич. Способами, с добавлением др. Пищевых продуктов, специй и пряностей. При механич. Обработке из мяса удаляют несъедобные, малопитательные части и измельчают его. К физико-химич. Обработке мяса относятся посол, выдержка, обжарка, варка, копчение, охлаждение. К. И. Содержат белков (в %). Ветчина (в ср. По окороку) 19,3. Колбаса украинская полукопчёная [полукопченая] 16,5. Колбаса моек, сырокопчёная [сырокопченая] 24,8. Колбаса любитель..

(Colibacteriosis) , колибациллёз [колибациллез], колиинфекция, колисепсис, колиэнтерит, острая инфекц. Болезнь молодняка с.-х. Животных (в т. Ч. Птиц) и пушных зверей, вызываемая кишечной палочкой патогенных серологич. Вариантов (сероваров) и проявляющаяся гл. Обр. Диареей. К. М. Распространён [распространен] во всех странах мира, наносит значительный ущерб жив-ву. Этиология. Возбудитель болезни — патогенная кишечная палочка (Escherichia coli), относится к сем. Enterobacteriaceae роду Escherichi..

Минимальное кол-во субстрата (жидкого — в мл, твёрдого [твердого] — в г), в к-ром обнаружена одна кишечная палочка. Показатель фекального загрязнения субстрата (воды, молока, пищевых продуктов). Питат. Среду с маннитом или глюкозой засевают исследуемым субстратом в десятикратно уменьшающихся объёмах [объемах] (100. 10. 1. 0,1. 0,01. 0,001 мл). Посевы инкубируют в течение суток при t 48 о№№С. Из пробирок с забродившим субстратом делают посевы на среду Эндо. Если, напр., кишечная палочка обнаружен..

(от греч. Kolike — кишечная болезнь) , сложный симптомокомплекс, проявляющийся преим. При болезнях органов пищеварительной системы у всех с.-х. Животных. Чаще встречается у лошадей, реже у рогатого скота. К. Наблюдаются при многих болезнях, разнообразных по этиологии и локализации. Различают К. Истинные, возникающие при заболеваниях желудка и кишечника,и ложные — при патол. Процессах в печени, почках, мочевом пузыре и нек-рых инфекц. Болезнях. Существует неск. Классификаций К. По наиболее просто..