Казуариновые

(Branta), род утиных. Голова маленькая, короткий клюв и лапы чёрные. 4 вида. В СССР гнездятся 2 вида. Чёрная К. (В. Bernicla) - в тундре и лесотундре от Ямала до Чукотского п-ова, белощёкая К. (В. Leucopsis) - на Южном о-ве Нов. Земли. В Сев. Америке - канадская К. (В. Canadensis), залетающая в СССР. Гнездятся разреженными колониями на сухих участках тундры. На мор. Побережьях во время зимовки поедают взморник. Объект охоты. 1 вид и 1 подвид в Красной книге МСОП, белощёкая К. В Красной книге ССС..

Сложный белок (фосфопротеид), в котором остаток фосфорной кислоты образует сложный эфир с гидроксильной группой серина. Присутствует в молоке в форме своего предшественника казеиногена (белки коровьего молока на 80% состоят из казеиногена). Мол. М. 75 000-100 000. Содержит полный набор незаменимых аминокислот, особенно богат метионином (3,5%), лизином (6,9%), триптофаном (1,8%), лейцином (12,1% ), валином (7% ). При подкислении выпадает в осадок. Под действием протеолитич. Ферментов желудка в пр..

(Casuariiformes), отряд бескилевых птиц. Ископаемые К. Известны из плейстоценовых отложений. Ноги трёхпалые. Перья волосовидные. 2 семейства. Казуары и эму. У казуаров (Casuariidae) на голове роговой вырост («шлем»), на шее голые участки ярко окрашенной и утолщённой кожи. Масса 80-90 кг. На недоразвитых крыльях длинные роговые стержни - остатки редуцированных маховых перьев. Внутренний палец с острым когтем, служащим для защиты. 3 вида, в тропических лесах Нов. Гвинеи и соседних о-вов и на С.-В...

(Chelydridae), семейство черепах. Пластрон небольшой, крестообразный, хвост длинный (больше половины тела), покрытый, как голова и шея, шиповатыми чешуями. 2 рода, в каждом по 1 виду. Каймановая черепаха (Chelydra serpentina), дл. Панциря 30-35 см, масса 13-14 кг, иногда до 30 кг, и грифовая черепаха (Масgоclemys temminckv), дл. Панциря до50 см, масса до 60 кг. Обитают в пресных водоёмах Сев. И Центр. Америки. В активном состоянии подвижны и агрессивны. Хищники, добычу подкарауливают из засады. ..