Сапиндовые

Порядок (Santalales) и семейство (Santalaceae) двудольных растений. Деревья, кустарники и травы, часто полупаразиты с зелёными цельными листьями. Цветки мелкие, б. Ч. Правильные и обоеполые, с простым околоцветником, иногда в соцветиях. Гинецей ценокарпный. Плод обычно костянковидный или орешковидный. Семена с эндоспермом. 6 сем. С, ремнецветниковые (Loranthaceae), омеловые (Viscaceae) и др. В сем. С.- кустарники, многолетние, реже однолетние травы, редко деревья. Листья иногда редуцированы до ч..

Сантал (Santalum), род вечнозелёных деревьев или кустарников сем. Санталовых. Выс. До 15 м. Цветки зеленоватые, иногда жёлтые или красные. Плод - костянка. Ок. 20 видов, на о-вах Ява, Малых Зондских, Океании, в Австралии. Нек-рые С. Дают ценную древесину. С. Белый (S. Album) издавна культивируют в Индии, а также в Китае и др. Странах. Древесина его, известная под назв. Сандалового дерева или сандала, с желтовато-коричневым ядром и белой заболонью, ароматная, содержит душистое эфирное масло (3-6%..

(Manilkara zapota, или Achras zapota), растение сем. Сапотовых. Обычно крупное (выс. До 40 м) вечнозелёное дерево со скрученными на концах ветвей эллиптич. Кожистыми листьями. Цветки мелкие, беловатые, одиночные, в пазухах листьев. Плоды ржаво-коричневые, от яйцевидных до шаровидных, диам. 6-10 см, с желтовато-коричневой сладкой мякотью, съедобны. Растёт в дождевых тропич. Лесах Центр. Америки. Культивируется в тропиках обоих полушарий гл. Обр. Как плодовое. Млечный сок, содержащийся в коре, исп..

Природные гликозиды, содержащие в качестве агликона (к-рый в данном случае наз. Сапогенином) три-терпеноидный или стероидный спирт, а в качестве углеводной части олигосахаридную цепь из неск. (до 10) моносахаридных остатков. Содержатся гл. Обр. В растениях, найдены в тканях иглокожих. С. Обладают поверхностно-активными свойствами, их растворы легко вспениваются. Даже при разведениях порядка 1:50 000 С. Проявляют гемолитич. Активность и токсичны для рыб. Сапогенин диосгенин, выделяемый из С. Диос..