Щи простые мясные

щи ленивые (или рахманные(22). ..

Состав. 500—750 г квашеной капусты 5—6 сухих белых грибов 1 ст. Ложка гречневой крупы 2 луковицы 1 картофелина 1 морковь 1 репа или брюква 1 петрушка 1 ст. Ложка укропа 3 лавровых листа 4 зубчика чеснока 8 горошин черного перца 100 г сметаны 1—2 ст. Ложки макового, подсолнечного или оливкового масла Приготовление. 1. Квашеную капусту залить 0,5 л кипятка и поставить в глиняном горшке в духовку на 20—30 мин. Затем отвар слить в отдельную эмалированную или фаянсовую посуду, а капусту посолить, см..

Состав. 500 г говяжьей грудинки 100 г ветчины 500 г репы 1 брюква 1 — 1,5 стакана капустного рассола 2 луковицы 1 петрушка 8 горошин черного перца 1 ч. Ложка майорана 4 зубчика чеснока 2 ст. Ложки укропа 100 г сметаны Приготовление. Готовить, как простые мясные щи. Репу и брюкву, нарезанные соломкой, закладывать в готовый мясной бульон вместе с капустным рассолом и варить до мягкости овощей.. ..

Состав. 100—200 г осетрины свежей или мороженой 1 луковица 1 стебель-перо зеленого лука 1/2 небольшого кочана капусты 20—25 молодых листиков крапивы двудомной 4—5 молодых прикорневых листков чертополоха (до цветения) 1 помидор средний или крупный 2 молодые маленькие картофелины 1 ст. Л. Риса 1 ст. Л. Гречневой крупы-ядрицы 2 зубчика чеснока 1 десертная ложка 3%-ного яблочного уксуса 2—4 шт. Маслин 1 пучок укропа 2 шт. Лаврового листа 4—5 горошин черного перца (раздавленные) соль — в общей сложн..