Вакуум-инфильтрация

Вакуум (от лат. Vacuum ≈ пустота), состояние газа при давлениях значительно ниже атмосферного. Понятие В. Применяется обычно к газу, заполняющему ограниченный объём, но нередко его относят и к газу, находящемуся в свободном пространстве, например в космосе. Поведение газа в вакуумных устройствах определяется соотношением между длиной свободного пробега. ..

Вакуум физический, среда, в которой нет частиц вещества или поля. В технике В. Называют среду, в которой содержится «очень мало» частиц. Чем меньше частиц находится в единице объёма такой среды, тем более высок В. Однако полный В. ≈ среда, в которой совсем нет частиц, вовсе не есть лишённое всяких свойств «ничто». Отсутствие частиц в физической системе не означает, что она «абсолютно пуста» и в ней ничего не происходит.═ Современное понятие В. Оформилось в рамках квантовой теории поля. ..

литейный ковш для извлечения металлургических расплавов из ванн. В.-к. Плотно закрывается крышкой, через которую пропущена труба. Второй конец трубы погружен в расплавленный металл. В В.-к. Насосом создаётся разрежение и металл по трубе засасывается внутрь ковша. В.-к. Широко применяется при электролизе алюминия, магния (извлечение шлаков) и др. ..

виноградное, вакуум-сок, виноградный мёд, сгущенное в вакуум-аппарате виноградное сусло, содержащее 60—80% сахаров (в основном глюкоза и фруктоза), а также органические кислоты (главным образом винная и яблочная), минеральные и азотистые вещества. Первоначальное В.-с. Изготовлялось в паровых котлах или непосредственно на огне. Такое сгущенное виноградное сусло называлось бекмесом. В.-с. — ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в Купажах сладких вин. В.-с. В питан..