Вакуум-ковш

Вакуум физический, среда, в которой нет частиц вещества или поля. В технике В. Называют среду, в которой содержится «очень мало» частиц. Чем меньше частиц находится в единице объёма такой среды, тем более высок В. Однако полный В. ≈ среда, в которой совсем нет частиц, вовсе не есть лишённое всяких свойств «ничто». Отсутствие частиц в физической системе не означает, что она «абсолютно пуста» и в ней ничего не происходит.═ Современное понятие В. Оформилось в рамках квантовой теории поля. ..

метод изучения действия ферментов в живом растении, заключающийся во введении в листья растворов различных веществ. При В.-и. Исследуемую часть растения погружают в раствор, над которым создают сильное разрежение воздуха. В результате из межклетников выходит воздух, а затем под давлением вновь впущенного воздуха раствор поступает в межклетники. Этим методом были установлены скорость и направление ферментативных реакций в живых тканях. Показано, что соотношение между реакциями синтеза и распада ..

виноградное, вакуум-сок, виноградный мёд, сгущенное в вакуум-аппарате виноградное сусло, содержащее 60—80% сахаров (в основном глюкоза и фруктоза), а также органические кислоты (главным образом винная и яблочная), минеральные и азотистые вещества. Первоначальное В.-с. Изготовлялось в паровых котлах или непосредственно на огне. Такое сгущенное виноградное сусло называлось бекмесом. В.-с. — ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в Купажах сладких вин. В.-с. В питан..

аппарат для разделения суспензий, то есть жидкостей, содержащих твёрдые частицы во взвешенном состоянии. Разделение происходит в результате разности давлений, создаваемой вакуум-насосом, над фильтрующей перегородкой и под ней. Известны В.-ф. Периодического (рис. 1) и непрерывного (рис. 2) действия. Последний представляет собой горизонтальный вращающийся барабан, который изнутри разделён радиальными герметичными перегородками на отдельные ячейки, соединённые трубками с распределительной головкой..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Литейный ковш для извлечения металлургич. Расплавов из ванн. В.-к. Плотно закрывается крышкой, через к-рую пропущена труба. Конец трубы погружён в расплавл. Металл. В В.-к. Насосом создаётся разрежение, и металл по трубе засасывается внутрь ковша. В.-к. Широко применяют, напр., при электролизе алюминия, магния (извлечение шлаков). ..