Винный камень
кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты. Кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина. В растворённом состоянии В. К. Содержится в соке винограда. В вине образует насыщенный раствор. Выпадение мельчайших кристаллов может начаться в готовом бутылочном вине под влиянием механических толчков или в результате снижения температуры. Для предупреждения этого вино до розлива выдерживают при температуре, близкой к точке его замерзания. В. К. — ценное сырьё для производства винной кислоты (См. Винные кислоты). В. К. Применяется при гальваническом лужении, крашении тканей (как протрава), в хлебопечении. Н. С. Охременко..
Дополнительный поиск Винный камень
На нашем сайте Вы найдете значение "Винный камень" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Винный камень, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "В". Общая длина 13 символа