Газированные напитки

115

напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом, освежающими свойствами и так называемой игристостью (интенсивное и продолжительное выделение пузырьков газа). Углекислый газ обладает консервирующим свойством, благодаря чему повышается стойкость напитков при хранении. Газирование производится механическим введением и растворением в жидкости углекислого газа (фруктовые и минеральные воды, газированные, или шипучие, вина и вода) или естественным насыщением напитка углекислым газом, выделяющимся при брожении (бутылочное и акратофорное шампанское, игристые вина, сидр, пиво, хлебный квас). Первым способом напитки газируются в специальных аппаратах — сатураторах, акратофорах или металлических танках под давлением, с предварительным охлаждением жидкости и отводом из неё воздуха.

Степень насыщения напитков углекислым газом до 5—10 г/л..

Значения в других словарях
Газимур

река в Читинской области РСФСР, левый приток Аргуни. Длина 592 км, площадь бассейна 12 100 км2. Берёт начало в Нерчинском хребте, течёт большей частью между Борщовочным и Газимурским хребтами, носит горный характер. Основное питание дождевое. В бассейне Г. Встречаются наледи.. ..

Газимурский хребет

горный хребет в Восточном Забайкалье, в Читинской области РСФСР. Вытянут на 200 км по правобережью р. Газимур (бассейн Амура). Высота до 1372 м. Сложен гранитами, гнейсами, кристаллическими сланцами, песчаниками. Покрыт лиственничной тайгой с участками горной степи по склонам южной экспозиции.. ..

Газификация

процесс применения в разнообразных отраслях техники и быта горючих газов. См. Газовая промышленность.. ..

Газификация топлив

превращение твёрдого или жидкого топлива в горючие газы путём неполного окисления воздухом (кислородом, водяным паром) при высокой температуре. При Г. Т. Получают главным образом горючие продукты (окись углерода и водород). Газифицировать можно любое топливо. Ископаемые угли, торф, мазут, кокс, древесину и др. Г. Т. Проводят в Газогенераторах. Получаемые газы называются генераторными. Их применяют как топливо в металлургических, керамических, стекловаренных печах, в бытовых газовых приборах, дв..

Дополнительный поиск Газированные напитки Газированные напитки

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Газированные напитки" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Газированные напитки, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Г". Общая длина 20 символа