Ликёр

103

(франц. Liqueur, от лат. Liquor — жидкость) крепкий спиртной напиток, содержащий до 35% сахара, до 45 объёмных % спирта. В Западной Европе первые Л. Появились в Голландии (кюммель). В старину искусством составления рецептов ароматических Л. В разных странах занимались монахи и аптекари, использовавшие лечебные травы, коренья, цветы и плоды растений и строго хранившие тайну их производства и рецептур. Особенно развилось изготовление Л., издавна известных как высококачественные, во Франции. Образцом старинных французских Л. Являются Бенедиктин и Шартрез (название первого произошло от наименования монашеского ордена бенедиктинцев, второго — от названия монастыря Гранд-Шартрез). Различают Л. Крепкие, десертные, кремы. Для приготовления используются высокосахаристые сорта винограда (позднего сбора) с содержанием сахара не ниже 24—26%.

При меньшем содержании сахара в ягодах добавляют концентрированное виноградное сусло. Л. Изготовляются также из спиртованных соков фруктов и ягод, из спиртованных настоев душистых трав, кореньев, семян, листьев, цветов, корок цитрусовых плодов, бобов (кофе, какао) и пряностей (ваниль, корица, гвоздика и др.), спиртовых растворов эфирных масел, ароматных спиртов, сахарного (а иногда и паточного) сиропа, ректификованного спирта высшей очистки, лимонной кислоты и умягченной воды..

Значения в других словарях
Ликей

лицей (греч. Lýkeion), древнегреческая философская школа близ Афин, основанная Аристотелем (См. Аристотель) и существовавшая около 8 столетий (см. Перипатетическая школа). Своё название школа получила от храма Аполлона Ликейского, вблизи которого находилась гимназия, где преподавал Аристотель в последние годы своей жизни (335—323 до н. Э.).. ..

Ликенай

посёлок городского типа в Биржайском районе Литовской ССР. Расположен в 7 км от ж.-д. Станции Биржай. Бальнеологический и грязевой курорт. Лето умеренно тёплое (средняя температура июля около 18°С), зима умеренно мягкая (средняя температура января —5°С). Осадков около 650 мм за год. Лечебные средства. Сульфатные кальциевые источники, воду которых с химической формулой pH 7,0 используют для ванн. Торфяная грязь. Лечение больных с заболеваниями органов движения и опоры, гинекологических, нервной..

Ликёро-водочные изделия

спиртные напитки, в состав которых входят ароматические и вкусовые вещества, этиловый спирт, сахар, кислоты, эфирные масла, иногда крахмальная патока. По содержанию спирта и сахара в Л.-в. И. Различают ликёры, наливки, настойки. Производство Л.-в. И. Включает. Приготовление спиртованных соков и настоев, сахарного и паточного сиропов, колера, ароматных спиртов. Купажирование (смешивание) компонентов с добавлением ректификованного спирта, умягченной воды, растворов кислот и солей. Фильтрация. Выд..

Лики

(Leakey) Луис Сеймур Базетт (7.8.1903, Кабете, Кения, — 1.10.1972, Лондон), английский археолог и антрополог. В 1927—29 раскопал многослойную пещеру Гэмбл-2 и установил относительную хронологию ряда восточно-африканских археологических культур. В 1930 — неолитическую пещеру Ньоро. С 1951 исследовал наскальные изображения в Танзании. Большое значение имеют открытия Л. В ущелье Олдовай в 1959—60 костных остатков ископаемых приматов — Зинджантропа и преЗинджантропа, а также черепа человека, сходног..

Ликер

ЛИКЕР (франц. Liqueur) - крепкий, сладкий спиртной напиток (до 45 объемных процентов спирта) из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т. П.. ..

Ликёр

ЛИКЁР (французское liqueur), крепкий сладкий спиртной напиток (до 45 объемных % спирта) из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п.. ..

ЛИКЁР

Банный ликёр. Яросл. Шутл. Самогон. ЯОС 1, 34.. ..

Ликер

(фр. Liqueur, от лат. Liquor - жидкость). Очень сладкий спиртный напиток, с примесью пряностей, плодовых соков и проч.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)крепкий напиток из спирта, сахару и различных трав.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)напиток, приготовл. Из спирта или водки и растительн. Веществ, настаиванием или перегонкою и затем подслащением сахаром. Более известные ..

Ликер

Сущ., кол-во синонимов. (20). ..

Ликер

М. Франц. Весьма сладкая водка, с примесью пряностей, плодовых соков и пр. Ликерный, к ликеру относящ. Ликерщик, -щица, делающий ликеры. Торгующий ими. Ликероватый, на ликер похожий.. ..

Ликёр

М.Крепкий, сладкий, ароматный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев трав.. ..

Ликер

ЛИКЁР -а (-у). М. [франц. Liqueur] Сладкий ароматный крепкий спиртной напиток. Вкусный л. Пить л. Подали кофе с ликёром.. ..

Ликёр

-а (-у), м. Сладкий пряный спиртной напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев трав. П прил. Ликёрный, -ая, -ое.. ..

Ликёр

Ликёра, м. (фр. Liqueur). Крепкий, сладкий, ароматический спиртной напиток.. ..

Ликёр

Заимствовано из французского, где liquer – "наливка, напиток" от латинского liquor – "напиток, жидкость", образованного от глагола liquere – "течь". Родственные слова. Ликвидация, ликвидный.. ..

Ликер

Заимств. В конце XVIII в. Из франц. Яз., в котором liqueur «наливка» <. «напиток» <. Лат. Liquor «напиток» <. «жидкость», суф. Производного от liquere «течь, быть жидким, литься». Ср. Наливка.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Ликер

Через нем. Likör или непосредственно из франц. Liqueur – то же от лат. Liquor "жидкость".Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Ликер

— крепкий сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, душистых трав.. ..

Ликер

     Liquer - англ., Liqueur - фр. Крепкий, сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п. Ликеры существуют со времен фараонов, а начало их коммерческого производства относится к средним векам, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликеров, носящих имена религиозных орденов, которыми эти напитки были впервые получены. Ликеры употребляются..

Дополнительный поиск Ликёр Ликёр

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Ликёр" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Ликёр, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "Л". Общая длина 5 символа